引進咖啡自動化生產設備 農試所要擴大台灣咖啡產量

國產咖啡生產者多為小農，因缺工、缺乏大型後製加工處理場，品質不穩定，成為產業發展瓶頸，農業試驗所嘉義農業試驗分所與農糧署合作，自國外引進自動化加工處理設備，在雲林台灣圖南雲耕咖啡生產合作社打造咖啡現代自動化專業後製示範場域，協助合作社員、小農生產咖啡，今天開幕，該設備將傳統人工作業流程14天，大幅縮短至2天，可減少用水量及人力。

農試所嘉義分所長方怡丹表示，國內咖啡面積1178公頃，產量約1千噸。年產值約10億元，去年國內市場消費4萬噸咖啡，換算平均每人飲用量為1.89公斤。

目前台灣生產的咖啡雖僅占總消費量的3%，但因種植品種與技術精良，且後製品質優異及風味特殊，在國際賽事中屢獲佳績，但處理量能受限於人工，仍無法擴大供應。

農試所與農糧署共同協助咖啡產業評估，輔導台灣圖南雲耕咖啡生產合作社自國外引進一系列自動化設備，讓咖啡在果實採收後自動分級、脫皮、發酵、脫果膠、烘乾等一貫化處理，將傳統人工作業流程需14天，大幅縮短至2天，節省大量人力及時間。

方怡丹表示，該套設備省水、省能源，今天吸引許多咖啡農前來觀摩，放置在地區性產製中心可以幫助農民處理咖啡果實，提升競爭力及擴大市場供應量。