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台灣保樂力加「未來酒吧世界」 培育千位學員永續轉型

示範講師 Bar-Mood-Taipei 創辦人吳盈憲(Nick Wu)分享轉型永續酒吧 5R 方案(Recycle, Reduce, Respect, Reuse, Rethink)。圖/保樂力加提供  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
示範講師 Bar-Mood-Taipei 創辦人吳盈憲(Nick Wu)分享轉型永續酒吧 5R 方案(Recycle, Reduce, Respect, Reuse, Rethink)。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台灣保樂力加開業界之先,首度於2022年5月開辦「未來酒吧世界(The Bar World of Tomorrow)」酒吧永續工作坊,今年力邀4位冠軍調酒師與米其林主廚共同研發創新實作課程並擴大地區、增加場次讓更多酒吧從業人員加入,學員們還可透過新登場的數位互動平台繼續相互交流,與重量級講師合作開發永續餐點與調酒飲品。

「未來酒吧世界」至今已招募超過600位永續酒吧尖兵,並可望在2025年前提前達成在國內培訓千位永續調酒師的宏願。截至2023底場次已報名額滿,預計在2024上半年再加開5場未來酒吧世界工作坊,相關報名資訊將於台灣保樂力加官方臉書公布。

台灣保樂力加董事總經理王德勤表示 :「秉持『美好時光來自美好之處』理念,透過共享歡樂的同時持續深耕永續,期望『未來酒吧世界』可以激發永續創作的更多可能性,攜手共創更美好的明天,一起往永續目標前進。」

今年「未來酒吧世界」聯手在調酒與餐食創作各據一方的講師,結合自身經驗交流從品牌、採購、服務、酒吧、員工加上創新的實作課程,為學員們帶來更多在餐桌上落實永續概念的啟發。有9成5的學員表示將會把永續理念落實於自身品牌中,共同創造更乾淨的未來。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

台灣保樂力加推行永續行動落地計畫,祭出多項獎勵機制,期望帶動更多業者加入「未來酒吧世界」,一起改變世界。圖/保樂力加提供  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
台灣保樂力加推行永續行動落地計畫,祭出多項獎勵機制,期望帶動更多業者加入「未來酒吧世界」,一起改變世界。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「未來酒吧世界」邀請米其林綠星餐廳 EMBERS 主廚郭庭瑋(Wes Kuo)擔任示範講師,分享永續料理理念,並說明如何應用於餐搭酒概念。圖/保樂力加提供  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「未來酒吧世界」邀請米其林綠星餐廳 EMBERS 主廚郭庭瑋(Wes Kuo)擔任示範講師,分享永續料理理念,並說明如何應用於餐搭酒概念。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「未來酒吧世界」邀請學員一同腦力激盪,思辨永續酒吧更多可能性。圖/保樂力加提供    ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「未來酒吧世界」邀請學員一同腦力激盪,思辨永續酒吧更多可能性。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
示範講師 Drizzle by Fourplay 主理人鄭亦倫(Allen Cheng)熱情分享實地走訪在地產物及將其應用於永續酒吧的經驗。圖/保樂力加提供  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
示範講師 Drizzle by Fourplay 主理人鄭亦倫(Allen Cheng)熱情分享實地走訪在地產物及將其應用於永續酒吧的經驗。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
台灣保樂力加董事總經理王德勤分享「未來酒吧世界」理念,並表示台灣將在2024年提前完成全球永續酒吧人才目標。圖/保樂力加提供  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
台灣保樂力加董事總經理王德勤分享「未來酒吧世界」理念,並表示台灣將在2024年提前完成全球永續酒吧人才目標。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
Sinasera 24 主廚楊柏偉(Nick Yang)合作擔任「未來酒吧世界」示範講師,與學員分享「全食」的概念,及如何與調酒師一同創造有趣的酒食搭配。圖/保樂力加提供  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
Sinasera 24 主廚楊柏偉(Nick Yang)合作擔任「未來酒吧世界」示範講師,與學員分享「全食」的概念,及如何與調酒師一同創造有趣的酒食搭配。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「未來酒吧世界」邀請學員即興創作永續酒吧作品,分享創作過程與理念。圖/保樂力加提供  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「未來酒吧世界」邀請學員即興創作永續酒吧作品,分享創作過程與理念。圖/保樂力加提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

品牌 米其林

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