全台酪梨栽種面積創新高 擬推2技術延長食用期拓銷

農業部掌握全台酪梨栽種面積創新高、達1919公頃。農糧署今天表示，將研議催熟技術，有助量化採收，並開發削皮、切塊後冷凍處理以延長食用期，拓展商機。

民眾飲食西化，熟悉酪梨飲食方式，通路架上不再只看到進口酪梨，國產酪梨反成主力。據農業部農業試驗所掌握，民國111年全台栽培面積已達1812公頃，創歷史新高；尤其近年轉作的酪梨，在3至4年內陸續進入市場銷售，如何引導產銷穩定，為當前亟需面對的課題。

農業部農糧署副署長姚志旺接受中央社記者電話訪問時表示，今年栽種面積已達1919公頃，創新高；轉作來源包含原本栽種檳榔、鳳梨釋迦或木瓜的農民，這些農民選擇改種酪梨，跟過去民眾只知可做成酪梨牛奶飲用，現在已知可入菜、多元化食用，市場商機崛起有關。

姚志旺也說，國產酪梨品種多元，全年都有產出，但仍集中在夏天產出，而晚生種的黑金在9及10月、秋月在10月，已進入採收末期。

隨著栽種面積擴增，為健全產業發展，他強調，農糧署正在推動研發催熟技術，讓酪梨可以一次性量化採收處理，並請協助開發鳳梨釋迦冷凍處理成食品出口日本的業者，協助開發酪梨削皮、切塊後冷凍處理的技術，藉此延長食用期限，拓展內、外銷商機。

除了農糧署，農試所嘉義農業試驗分所今天邀集產官舉辦「酪梨產業共好交流座談會」，針對品種混亂，研議導入合宜品種，以及延長供應期，並建立後熟、冷鏈、加工技術，以強化產銷運作。

農試所補充，酪梨原產於中美洲，在台灣又稱「幸福果」，早在100年前已引進台灣種植，但當時未受市場重視，近年來消費者越來越了解酪梨的營養價值，特別是單元不飽和脂肪酸含量高，且不含膽固醇、含糖量低，營養密度高，又被稱為「超級食物」，市場商機崛起。