中秋急性腸胃炎劇增 醫提醒烤肉三忌、飲食勿「三太」

中秋連假將至，台南市立安南醫院因前兩年中秋烤肉、飲食不慎腸胃炎急診、就醫大增，今年疫後中秋狀況可能更多，提醒民眾中秋烤肉有「三忌」、飲食勿「三太」。

安南醫院肝病中心主任、消化內科主治醫師吳奕霆表示，烤肉有三點忌諱：食材不新鮮、生熟食未分開處理、沒徹底烤熟。他提醒，短時間不會烤到的食材，應放冰箱或冰桶保存，務必確認食材已充分加熱，避免吃生食或無法判斷新鮮與否的海鮮及加工食品。要用公筷母匙降低感染風險、落實勤洗手等也十分重要。

吳奕霆指出，中秋保護腸胃務必應遠離「三太」：太多、太油、太辣，這不只烤肉、柚子、月餅，平時也別吃得過飽或暴飲暴食，並減少攝取高油和辛辣等刺激性食物，才能確保急性腸胃炎不找上門。

吳奕霆說，急性腸胃炎通常細菌、病毒造成，極少數寄生蟲引起。沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、腸炎弧菌及霍亂弧菌都能造成細菌性腸胃炎，症狀嚴重的會出現高燒、腹痛、血便或膿便，有可能造成死亡，需立即就醫。

病毒性腸胃炎比較較常見，輪狀病毒、諾羅病毒及腺病毒等都可致病，其中輪狀病毒大多感染6歲以下兒童，諾羅病毒好發於人口密集處如學校、軍營、宿舍、安養機構、醫院、餐廳和露營地等處，且容易造成群聚感染。

吳奕霆表示，急性腸胃炎糞口傳染，只要接觸過患者排出的糞便、嘔吐物、飛沫或吃到病毒汙染的食物及水，就容易感染。多數在感染後1至3天出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒、頭痛、肌肉痠痛等症狀，也可能有上呼吸道症狀；多數在3至7天左右便會緩解並康復，有些人會持續至10天，就醫治療通常不會有嚴重併發症。

「如果感染急性腸胃炎，要注意水分及電解質的攝取，特別是嘔吐或腹瀉嚴重患者。」吳奕霆建議，可少量多餐、清淡飲食，一吃就感到極度不適的，可禁食一兩餐，多補充水分與電解質，病況緩解再進食。若是未改善或病情加重則切勿拖延，盡速就醫。