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新竹必點小菜「粉沯」想吃不會唸! 新竹人幫揭這神祕小吃發音之謎

菜單上有一道叫「粉沯」的小菜一份70元,想吃卻不知道該怎麼唸! 圖擷自臉書
菜單上有一道叫「粉沯」的小菜一份70元,想吃卻不知道該怎麼唸! 圖擷自臉書

日前有一名網友發文表示,來到一家新竹小吃店,看見菜單上有一道神祕小菜「粉沯」,好奇想點來吃吃看,但是尷尬的是粉「沯」這個字該怎麼發音啊?幸好有專家熱心幫揭這神祕小吃的發音之謎。

有一名網友在臉書社團「爆廢公社二館」上發文問「這個字怎麼唸?」,原po表示在新竹城隍廟的一家小吃店的菜單上,有一道叫「粉沯」的小菜一份70元,上面還特別印上推薦二字,引發他的好奇心,想要點來吃吃看,卻不知道該怎麼唸!

照片曝光後,新竹人紛紛留言,解神祕小吃的發音之謎「在地新竹人都叫粉ㄑ一ㄤˊ」、「與強同音,粉腸的意思」、「腸衣裡面包瘦肉+太白粉漿」、「對我這種不愛讀書的都嘛說水石」、「這很好吃耶」。

專家表示,沯中文唸ㄗㄚˊ也有唸ㄗㄢˇ,但台語確實是將水再加一個石頭(沯)叫「ㄑ一ㄤˊ」,說「搶搶滾」其實應作「沯沯滾」,「沯」指的是沖水的意思,粉沯是新竹傳統小吃店的獨門小菜,其實就是「粉腸」,但「粉沯」的叫法是從新竹人的台語腔借字而來,因此形成了新竹對粉腸小吃的獨特叫法。

粉腸,按教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》的解釋:「一種食品。以甘藷粉、肉丁、筍丁摻合灌入豬腸而成,亦可加入色素調色。」

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