八方雲集旗下 梁社漢餐點漲價

八方雲集（2753）旗下連鎖餐飲梁社漢排骨因反映原物料價格上漲，宣布漲價，共調漲四個品項，此波價格調漲3至8元，漲幅約2.6%至6.1%。八方雲集昨（16）日表示，梁社漢全店有42個餐點品項，食材成本上漲多數仍由公司自行吸收，只調整小部分產品售價。

行政院主計處統計2023年前11月消費者物價指數年增率，豬肉上漲9.05%、雞肉上漲5.27%，墊高食材成本。梁社漢此次調漲售價的品項包含滷、炸排骨飯麵皆從115元漲至118元、椒麻雞飯麵從130元漲到138元，單點椒麻雞從99元漲到107元。

八方雲集表示，為反映雞肉、豬肉價格上漲，不得不調整售價，尤其去年肉類價格高漲，但梁社漢未調漲價格，實在撐不過原料成本的壓力，才決定1月調整價格。

八方雲集在去年底法說會上表示，受到豬肉和雞肉價格上漲影響，侵蝕毛利率與淨利率表現，由於豬肉占整體原料的45%，因此豬價上漲對成本衝擊最大。

豬價近年價格一直維持在高檔，主要有二個原因，一是台灣養豬戶經過這三年的疫情及飼料上漲，關掉了不少 ，目前剩下約6,000戶；二是農業部啟動全台豬廠改建計畫，過去台灣一年豬的屠宰數量約800萬頭，去年降至620萬頭。整體市場供給下降，造成價格攀升。

八方雲集日前針對旗下三個品牌說明，八方雲集門市維持1,000家左右，每年汰弱留強3%，重點是管理及改裝，去年改裝326家，已經完成80%，其餘將在今年3月前陸續改裝完成，目的為導入門店自動化智能設備，有效簡化人力。