台北傳統市場節花博盛大登場 市場版米其林指南出爐

2023台北傳統市場節今(27)日在花博長廊廣場舉辦，為期兩天召集近50攤市場美食攤進駐，現場更有本屆天下第一攤主題「肉乾」現場烘烤、香味四溢，首日集結11家市場嚴選頂級肉乾攤進行「公開美食評選」競賽，邀請台菜廚神-阿發師及各界美食評審、和25位民眾組成評鑑團評分，加上先前重重關卡競賽，最終由「松江市場滋美珍肉脯店」勇奪今年天下第一肉乾，並請台北市長蔣萬安親自頒獎，今年度共產生六座天下第一攤得主，堪稱市場版米其林指南。

今年度天下第一攤分為「頂級肉乾大賞、饕客最愛吃」兩大組別，共有23個市場，高達130家攤商共同角逐各組前三名，歷經「網路人氣投票」、「100位在地嚮導」的考驗，最終頂級肉乾大賞得主金賞為：主打低鹽低油脂少糖，齒頰留香且多汁涮嘴的松江市場滋美珍肉脯店「牛肉乾」；銀賞為採用新鮮溫體豬上等後腿肉，獨門醬料醃製7天以傳統炭火工法烘烤的蘭州市場黑車牌肉鬆食品「招牌原味薯條肉乾」；銅賞為使用少有的腿子肉切成薄如紙、保留香脆口感原滋味的大直市場鼎A9肉乾食品「原味肉紙乾」，另外在競爭激烈的饕客最愛吃評選中，優賞由安東市場安東食園「蜜汁雞腿」、水源市場索菲烤布蕾「迷漾檸檬塔」、水源市場野果小點「鄉村豬肉鹹派」奪得。

擔任今年頂級肉乾大賞的評審長阿發師表示：「肉乾是非常適合送禮和自己享用的美食。在今天的比賽中，我品嚐到各攤老闆賦予肉乾新生命的創新，讓我深深感受到職人般，一日千里的用心與技術」，對於參賽的每家攤商實力讚譽有加，十分推薦民眾前往市場品嚐。而現場試吃民眾也表示非常驚奇，沒想到肉乾的變化這麼多種，各家口味也都可以吃出烘烤的差異，獲得今年度天下第一攤金賞獎的松江市場滋美珍肉脯店-薛惠之老闆表示：「我們曾經在2015年拿下天下第一攤，時隔八年始終用心做好每片肉乾，不斷努力求進步，也非常感謝市場處和忠實老饕顧客的一路陪伴，能夠獲獎感到非常榮幸。」

蔣萬安表示：「傳統市場是多元美食文化的據點，國門開啟後也是近期觀光客最喜歡朝聖的地方，台北的傳統市場，早具有國際觀光等級的地位。透過年度傳統市場節-天下第一攤的評選、競爭、及重點行銷，將更多市場美食一次集結，吸引更多國際觀光人潮到訪傳統市場，讓台北傳統美食變成國際觀光客舌尖的驚艷回憶。現場也佈置『吃一口臺北Taipei』特展，展出傳統市場捷運地圖，強調市場便利性，讓旅客及民眾按圖索骥吃美食，另外還結合市場評鑑五星級市場-南門市場、士東市場VR體驗，向民眾展現傳統市場的區域特色和衛生乾淨樣貌，看見台北傳統市場的無限未來。」

北市市場處處長陳庭輝補充：「今年天下第一攤評選特別設計，皆以民眾參與、號召為出發，除了希望能夠以在地人角度推薦區域市場美食外，更以「美食」為圓心，邀請民眾發現傳統市場的改變與拓展，不管是在硬體改建、產品包裝、行銷宣傳等，臺北傳統市場都已達到高水準品質，強化民眾對於市場的信賴。活動兩天全場除了近50攤熟飲食外，也安排許多優惠活動，讓民眾吃美食享好康。」

活動第二天也將透過「食物的美味」、「場域的人情味」、「體驗的趣味」讓民眾重新認識傳統市場，上、下午時段推出「50元銅板限量購」活動，民眾只要以50元銅板，就可以購買到現場價值150元商品兌換券，每個時段共開賣150份，總計600份讓民眾撿便宜。另外只要在現場消費滿100元，就可以使用官方LINE@集點，集滿5點就送市場好禮，每日限量130份送完為止，同時為響應環保，只要自備購物袋（非塑膠袋）還可換現場攤位折抵金10元，每日同樣限量250份換完為止。活動倒數一天邀請民眾來圓山花博公園長廊廣場，建立香味無限傳遞的美味之旅，感受道地的台北味。詳細活動資訊請洽官方臉書「臺北好市發聲」(http://fb.me/taipeimarket)。