2024艸食祭4/20嘉義登場！160+攤位必嚐蔬食林聰明

2024艸食祭於4月20日至4月21日在嘉義火車站旁的「嘉義文化創意產業園區-林蔭大道」登場，這次將集結北中南80間艸牌餐飲、80家植感手作，以蔬食料理為主角，除了帶來必吃的素食款林聰明沙鍋魚頭、10＋來自世界各地的蔬食鹹甜食選擇、現場料理表演、環境永續選書等6大好吃好玩的活動亮點，邀請大家來嘉義體驗不一樣的蔬食之旅。

❏ 必吃1｜素食款「林聰明沙鍋魚頭」開賣

來到嘉義，決不能錯過嘉義主場的必吃、躍上Netflix「世界小吃」的林聰明沙鍋魚頭，並為艸食祭推出期間限定素食版，採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底，並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊，以及經典沙鍋菜中的蔬食食材，打造出醇厚韻味的新派餐食。

❏ 必嚐2｜世界蔬食 鹹＋甜料理大集合

第二屆艸食祭，將橫快北中南各城市，囊括各式風味，從日、韓、東南亞到美、歐、墨等，打造異國料理，讓大家在2日限定的市集攤位裡，就能嚐遍世界的蔬食料理。必嚐推薦：

➤ 鹹食

馬來西亞｜大馬日常：翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理

西班牙｜Yen的廚房：從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯

法國｜LeFrenchQuiche法式鹹派：法國老闆混搭台式脆瓜仔肉

印度｜印度脆球-帕尼布尼：印度街頭小吃PANIPURI

阿根廷｜阿根廷別為我哭泣：來自阿根廷目前停泊於嘉義

墨西哥｜浪頭叔叔：可愛的三角形墨西哥餡餅

日本｜樂咖大阪燒：日系大阪燒混搭義式紅醬

樹巢Tree Nest：台味代表是沒有「肉」的梅肉生煎包

Mine專賣蛋餅：沒有「蛋」的蛋餅

小森蔬：結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯

➤ 甜食

日本｜米弎豆お茶処：來自日本九州的小判燒

匈牙利｜青鳥原味甜點：匈牙利的純素馬卡龍

澤澤稱奇植物甜點：北港全植物食材甜點

明宏拔絲地瓜：登上國宴料理

H&H現炸吉拿棒：大排長龍的必吃甜點

其他出攤的蔬食品牌：NO MEATING一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋。7-11旗下「天素地蔬」將帶來素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。

❏ 必看3｜4/21週日限定料理表演

台南毛蔬亞洲料理，現場料理「塔香脆腸」。這道肉食控也愛的「塔香脆腸」，主廚將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複程序製作出仿真的脆腸口感，加入獨家秘製醬料以穩健火侯爆炒，讓大家現場觀賞並品嚐到熱炒獨有的美味鑊氣。

❏ 必了解4｜蔬食者的嘉義單車地圖

嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一，艸食精神將從會場延伸到城市裡的餐飲品牌、設計小店、寵物友善空間，除了參與2日限定的艸食祭，活動結束後更邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義，隨時到嘉義都能享受蔬食、走逛友善店家。

❏ 必讀5｜嘉大的讀讀蔬小屋

這次也與嘉義大學新民溫室企劃「讀讀蔬小木屋」，以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題，除了童書繪本，也提供文學讀物，帶大家從文字與書籍視野，開展對蔬食與友善環境更多想像。

❏ 必聽6｜現場演唱「呷菜音樂會」

這次邀請表演者有茹素多年的莊蕎嫣、𝐅𝐞𝐥𝐢𝐧𝐚嶼浵，也有為了活動挑戰吃素的梓淞、縉加、莫禮，他們將在活動中和大家聊聊餐後心得，以及茹素的生活點滴。

2024開嘉x艸食祭！是我的菜 My Cup Of Tea

日期｜4月20日至4月21日

時間｜14:00至20:00

地點｜嘉義文化創意產業園區 - 林蔭大道