唯一入選台南米其林店家的巷弄「鍋燒意麵」!每日現熬湯頭限量販售、晚來吃不到
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這間台南鍋燒意麵是2023年入選台南米其林店家的名單。說真的,這間台南鍋燒意麵也是目前唯一入選台南米其林店家的名單。會發現這間台南鍋燒意麵,我個人也覺得滿奇妙的,對於評審的實力漸漸有一點驚訝。
然而,這間台南鍋燒意麵就隱藏在巷弄之中,一般人實在不太好找這間台南鍋燒意麵。就連我,也是找這間台南鍋燒意麵找到有一點昏頭,就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南鍋燒意麵好不好吃吧!
這間台南鍋燒意麵開在巷子裡面,建議大家把車停在西門路上,因為巷子內的左右鄰居不太喜歡。
這裡的鍋燒意麵比較搞剛,所以大家要吃的話都要稍微等候一下。
這裡的菜單寫的很巧妙,跟拉麵一樣有分硬度,這一點巧思的確不錯。先煮好的麵條在放入碗中,再來處理湯頭與擺盤。
把平價的美食做出不同的層次,個人覺得絕對是有巧思的。
※蛤蜊滿滿 NT$120
首先,價格絕對不便宜!!!但是,價格絕對合理!!!他們的蛤蜊份量很多,大約是九顆上下,個頭也很大且飽滿。麵條吃起來沒有油耗味,軟硬度是我喜歡的熟度。湯頭的部分是自然的鮮甜,沒有過度的調味,湯頭的部分是我相當喜歡的。
※蒸氣烤土司 NT$40
這裡的烤土司是日本百慕達烤麵包機蒸烤,搞得好像很厲害,讓我很想吃吃看。吃起來跟一般的厚片吐司不同,最外層可以吃到酥脆的果醬口感,裡面卻可以保持濕潤的麵包香氣,確實是不錯,撇開價格不說,這是真的滿好吃的。
現場也有小菜、飲料、阿婆水等可以選擇。
※誠實鍋燒意麵菜單
整體來說:這間鍋燒意麵確實不便宜,但我覺得湯底真的不錯,用料也是貨真價實,有米其林的殊榮我覺得是合理的。
體驗時間:112/05
誠實鍋燒意麵
地址:台南市中西區西門路一段702巷12號
時間:11:00-20:00
電話:0968 617 018
店家停車:無
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