石斑魚內外銷增 布袋海鮮餐廳展現龍虎斑1魚怎麼多吃

大陸禁止台灣石斑魚進口，養殖業者憂心，農委會宣布啟動內銷、外銷及加工等三項措施，全聯預計採購石斑魚500公噸，穩定魚價，嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪，推出龍虎石斑一魚多吃料理，大受歡迎。

游志豪說，石斑魚料理，可以用清蒸，西瓜綿魚湯、避風塘魚塊跟烤，1魚4吃料理做法，可以吃到清蒸口味，還有烤的酥炸避風塘魚塊，用魚頭、魚尾來煮湯。

他表示，大陸禁台灣石斑魚後，農委會馬上宣布啟動穩定魚價措施，目前魚價未下跌，反而大型石斑魚難買到，布袋是全台產量最多的石斑魚白身苗產地，轄內很少石斑成魚養殖場，餐廳及魚販的龍虎斑大多到隔壁台南學甲一帶養殖區採購。

龍虎斑最好吃的斤數大概是3斤，3斤的魚可以做2吃，2吃料理1200元，如果怕吃不完那麼多，可選擇清蒸魚較小隻，約2台斤，一尾約800到1千元，龍虎斑涮涮鍋1800元，胡椒鹽烤石斑300至500元。

布袋觀光漁市場攤位賣石斑魚，有青斑、龍虎斑、龍膽石斑，消費者發現石斑魚價格，還未反應大陸禁止進口效應下跌。攤商為方便民眾料理，幫顧客切好、真空包裝，還能冷凍宅配到府，攤商說，中午打電話來要宅配，下午就幫你出貨，隔天就送到家了。」