台南早午餐推薦「小北家灶咖」，森林系小屋一位難求，自製天然餐點太享受！

2021-04-28 11:30 Bella／儂儂

台南的「小北家灶咖」名字很local，乍聽還以為賣的是米糕或碗粿，但其實這漂亮的白色屋子是一間「森林系」早午餐店，人氣很高，在網路上幾乎一面倒好評。好評因為植物環繞、充滿人情味的服務，且天然自製的餐點價格實惠，主人小北總是對顧客表達謙虛與感謝。

70年透天厝，化身人氣早午餐店

來到巷子裡，怎麼也看不出小北家灶咖其實是由一棟70年透天厝所改建。老闆小北曾是國文老師，之後來到台南經營民宿及早午餐店──沒錯，「小北家系列」還有民宿，也是一間老宅、有綠意的好地方。兩者小北都經營得非常成功，灶咖的店門都還沒開就已排滿人潮，提早來是必須的，店裡沒有接受任何訂位服務，沒等候就能進門是受幸運之神眷顧之人。

陽光灑落的夢幻森林

直到踏上磨石子的傳統樓梯，才知道前身真的是透天厝。環境不算大，但布滿了植物與充足陽光，有屬於早晨的活力。看那些垂落的葉片及蕨類、藤類，有些人說它是「森林」，有些人的感覺是「叢林」；後者倒有一種探險的味道，的確要從門口穿過許多枝葉才能找到你的位置。枝葉之間也藏有許多夢幻的角落，像窗邊這處，擁有了多幸運，坐定時陽光撫過葉子、臉蛋和頭髮，坐對面的人都要忍不住拿相機替你拍個不停。

香烤雞腿排」濃縮生活細節

「如果小北家灶咖的環境像豐富多彩的駢儷文，那麼我們的餐點便就像是精巧的絕句。」小北說。將有機、養生、人道、環保、家、美味幾個元素濃縮進了所有細節──而不管是作詩或做好料理，都須要一股執著。大家最推薦元老級的「醬料香烤雞腿排」，自醃的溫體雞肉切開帶肉汁，軟嫩、燒烤的香氣充足，搭配溏心蛋、兩款自製麵包、滷菜與蔬果，該用讀詩一樣的心情品嚐它，此種體驗也是直接又自然的。要更飽足的話，飯食有梅花豬鹹蛋咖哩、山藥蔬食咖哩、鮮蝦野菇紅藜炊飯等；想要吃夠蔬菜的，就來一碗豐盛沙拉。餐點還會附上台南滋味、甜甜暖暖的味噌湯。

「柳丁尬抹茶」的新奇滋味

往頂樓走，則有一座空中花園般的座位區，要是有接商拍肯定做婚紗攝影的也要在門口排隊。過了午餐時間，就來灶咖吃點午茶輕食，磅蛋糕搭義式咖啡或鐵觀音拿鐵、桂花紅茶很受歡迎──但以柳丁去做延伸的「柳丁桂花紅茶」、「濱佐園柳丁抹茶」很特別，新鮮柳橙汁酸甜味濃，與茶結合意外合拍。仔細在叢林裡探險，能發現小北在牆上留下的手寫字，泰戈爾莊子或誰的句子，想起剛吃過的食物才知道，他或許仍留有的一種屬於教師的、樂於分享的熱情。