燕麥奶入菜!OATSIDE×小小樹食「南洋蔬食料理」上桌
來自新加坡的燕麥奶「OATSIDE」本次攜手蔬食餐廳「小小樹食」,以燕麥奶入菜,全新推出「沙嗲烤臭豆腐串」、「瘦子燕麥奶潤餅」、「小小冬蔭功」與「新加坡辣炒沙嗲天貝佛陀碗」等多款具有南洋特色的蔬食料理。同時小小樹食也與「宇宙生煎」,一同打造3種期間限定OATSIDE主題店,帶來沈浸式的用餐體驗。
「OATSIDE」由新加坡人Benedict Lim所創辦,標榜以100%澳洲燕麥和萬隆的天然泉水製成,包括有職人燕麥植物奶、巧克力燕麥植物奶、巧克力榛果燕麥植物奶等不同品項。至於「小小樹食」則是以蔬食料理為主,也曾獲得米其林必比登推介。
即日起至10月31日期間,雙品牌攜手合作,運用OATSIDE職人燕麥植物奶、巧克力燕麥植物奶入菜,推出具有南洋風味的多道料理。「沙嗲烤臭豆腐串」以沙嗲作為發想,以烤臭豆腐為主角,並以植物奶製作成巧克力沙嗲醬,再搭配花生與巧克力帶出堅果香氣,最後撒上酥脆燕麥粒帶來濃醇風味,每份180元。「瘦子燕麥奶潤餅」以「潤餅」為啟發,先製作出燕麥奶潤餅皮,並抹上特製豆瓣醬,搭配奶油萵苣、醋溜土豆絲、鮮蔬、花生,兼具創新與傳統感受,每份220元。為了讓蔬食者也能品嚐到道地的泰式酸辣湯,業者以獨家特製綠咖哩搭配酸白菜熬煮成冬蔭功湯底,創造出沒有添加魚露的「小小冬蔭功」,有著酸酸辣辣的好滋味,每份250元。
除此之外,「新加坡辣炒沙爹天貝佛陀碗」則是以自製的植物奶沙嗲醬,搭配超級食物「天貝」,還有生菜、白菜絲、藜麥飯等食材,帶來大大的滿足感,每份380元。其他還有「 OATSIDE 燕麥奶生巧克力塔」、「 OATSIDE 南洋風果昔」,均為180元。針對小小樹食敦南店、大安店,以及同集團的宇宙生煎,品牌也打造出不同主題的裝潢,藉此傳達燕麥奶與蔬食的永續精神。
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