「2021米其林必比登」完整名單嘗鮮指南!台北58間、台中33間上榜
即將於8月25日公佈的「台北台中米其林指南2021」,8月11日率先公布今年指南的必比登推介(Bib Gourmand)名單,本次共有台北的58間店家上榜,其中包含有隱食家、金賞軒、松竹園等6間新餐廳入榜。而台中則是有咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、醉月樓等13家新餐廳上榜,合計33間。總計今年有91家餐廳入選必比登,其中有19家餐廳新進榜。
必比登推介的是「物有所值」的美食,這意味著消費者能在這些餐廳,以新台幣1,000元以下,吃到優質的三道料理(不含飲料)。
本次台北入選必比登推介名單的6家店家中,有3家台菜。新入選者包括隱身於臺北中山區巷弄中的「隱食家」,以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等,少油少鹽健康烹調。小而雅致的「金賞軒」提供各式臺菜經典;位於陽明山的「松竹園」是屹立 30 年的老店,以自家飼養的土雞料理聞名。
另外3家新入選台北必比登推介的店家,包括由印尼華僑創立的「磐石坊」,從餐廳布置到經典菜色,都讓人感受到道地印尼風情。位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食,以自家嚴選的藥膳入菜。「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳,提供湘菜與江浙菜美食,標榜不勾芡、不使用味精,並以每天採買的新鮮食材烹調。
在台中新入選的13家餐廳中,有4家台菜。台中西區的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」由排灣族老闆經營,店內提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。南屯區的「羅家古早味」提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。「菇神」位於香菇盛產地新社,以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色。「醉月樓」位於台中知名景點宮原眼科,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。
在台中小吃方面,「陳明統爌肉飯」經營超過半世紀,以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味。「鮮魚鱻」是30年老店,各式虱目魚料理,是不能錯過的美味;1933 年創立的「台中肉員」,店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香 80餘年。
台中麵食今年也有3家入選。西屯的「可口牛肉麵」,特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵;店面雅致的「木公麥面」提供麵條帶彈性,湯頭醇厚的各式麵點;「饕之鄉」從路邊攤起家,小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都廣受歡迎。
此外,台中素食料理「曙光居」、西區的「好菜」,以及超過60年的客家料理「牛稼莊」,也入選今年必比登。
【2021台北台中米其林指南 必比登推介名單】
【台北】(合計58間,共計6間新入榜)
●隱食家(新進榜)地址:台北市雙城街28巷8號,電話:02-25958055●金賞軒(新進榜)地址:台北市松山區敦化北路155巷111號,電話:02-87706086
●松竹園(新進榜)地址:台北市陽明山永公路546號,電話:02-28616261●磐石坊(新進榜)地址:台北市大安區樂利路15號1樓,電話:02-27325048●湘帝御膳食堂(新進榜)地址:台北市大同區迪化街一段62號,電話:02-25588080●巷子龍家常菜(新進榜)地址:台北市大安區四維路25號,電話:02-23254566●阿城鵝肉(中山)地址:台北市中山區吉林路105號,電話:02-25415238
●阿國切仔麵地址:台北市錦西街20號,電話:02-25578705●四川吳抄手(大安)地址:台北市大安區忠孝東路四段250-3號,電話:02-27721707
●點水樓(松山)地址:台北市松山區南京東路四段61號,電話:02-87126689●鼎泰豐(信義路)地址:台北市大安區信義路二段194號,電話:02-23218928●都一處(信義)地址:台北市信義區仁愛路四段506號,電話:02-87730175●阜杭豆漿地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓,電話:02-23922175
●清真中國牛肉麵食館(大安)地址:台北市大安區延吉街137巷7弄1號,電話:02-27214771●杭州小籠湯包(大安)地址:台北市大安區杭州南路二段53之5號,電話:02-2393-5875●好公道金雞園(大安)地址:台北市大安區永康街28-1號,電話:02-23416980●人和園地址:台北市中山區錦州街16號,電話:02-25364459●老山東牛肉家常麵店地址:台北市萬華區西寧南路70號B1之15室,電話:02-23891216●賣麵炎仔地址:台北市大同區安西街106號,電話:02-25577087●茂園地址:台北市中山區長安東路二段185號,電話:02-27528587●雙月食品(青島東路)地址:台北市中正區青島東路6-2號,電話:02-33938953●女娘的店地址:台北市士林區天母東路97號,電話:02-28741981
●My 灶地址:台北市中山區松江路100巷9-1號,電話:02-25222697●彭家園地址:台北市大安區東豐街60號,電話:02-27045152●榮榮園地址:台北市大安區信義路四段25號,電話:02-27038822●番紅花印度美饌地址:台北市士林區天母東路38之6號,電話:02-28714842
●祥和蔬食(中正)地址:台北市中正區鎮江街1巷1號,電話:02-23570377●欣葉小聚今品(南港)地址:台北市南港區經貿二路166號1樓,電話:02-27851819
●宋廚菜館地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號,電話: 02-27644788●泰姬地址:台北市大安區市民大道四段48巷1號,電話:02-87730175●北平陶然亭地址:台北市中山區復興北路86號,電話:02-27787805●天下三絕地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號,電話:02-27416299
●醉楓園小館地址:台北市松山區八德路三段8巷5號,電話:02-25779528●一甲子餐飲地址:台北市萬華區康定路79號,電話:02-23115241●永康牛肉麵地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號,電話:02-23511051
●臭老闆 現蒸臭豆腐地址:台北市中正區中華路二段313巷6號,電話:02-23052078●無名推車燒餅地址:台北市中正區中華路二段315巷5弄,電話:無●吾旺再季地址:台北市中正區中華路二段313巷29號,電話:0930-406677●方家雞肉飯地址:台北市大同區寧夏路44-2,電話: 02-37000008●劉芋仔地址:台北市大同區寧夏路,電話:0920-091595●豬肝榮仔地址:台北市大同區寧夏路68號 ,電話:02-25539710●阿國滷味地址:台北市松山區八德路四段759號,電話:02-89818517●陳董藥燉排骨地址:台北市八德路四段757號,電話:0910-901933●紅燒牛肉麵牛雜湯地址:台北市松山區饒河街63號前路邊攤●鍾家原上海生煎包地址:台北市士林區小東街38號,電話:02-88612713●好朋友涼麵地址:台北市士林區大南路31號,電話:02-28811197●海友十全排骨地址: 台北市士林區大東路49號,電話: 02-28881959●梁記滷味地址:台北市大安區通化街39巷50弄,電話:02-27385052●駱記小炒地址:台北市大安區通化街39巷50弄●御品元冰火湯圓地址:大安區通化街39巷50弄31號 ,電話:0955-861816●雄記蔥抓餅地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號,電話:0932-948003●藍家割包地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號,電話: 02-23682060●高麗菜飯 原汁排骨湯地址:台北市大同區延平北路三段17巷口●大橋頭老牌筒仔米糕地址:台北市大同區延平北路三段41號,電話:02-25944685●施家鮮肉湯圓地址: 台北市大同區延平北路三段58號,電話:02-25857655●小王煮瓜地址:台北市萬華區華西街17之4號,電話:02-23707118●昶鴻麵點地址:台北市萬華區華西街15號,電話:0982-187604●源芳刈包地址:台北市萬華區華西街17-2號,電話:02-23810249
【台中】(合計33間,共計13間新進榜)
●陳明統爌肉飯(新進榜)地址:台中市東區忠孝路304號,電話:04-22812407●鮮魚鱻(新進榜)地址:台中市北屯區北屯路75號,電話: 04-22351186●咕嚕咕嚕(新進榜)地址:台中市西區五權西四街13巷2號,電話:04-23783128●羅家古早味(新進榜)地址:台中市南屯區向上路三段65號;電話:04-23861557●菇神(新進榜)地址:台中市新社區協成村協中街287號,電話:04-25822585●醉月樓(新進榜)地址:台中市中區中山路20號,電話: 04-22271927●台中肉員(新進榜)地址:402台中市南區復興路三段529號,電話:04-22207138 ●可口牛肉麵(新進榜)地址:台中市西屯區大墩路911號,電話:04-23299789●木公麥面(新進榜)地址: 台中市東區富貴街37號,電話:04 2360 7737●饕之鄉(新進榜)地址:台中市西區向上路一段353號,電話:04-2473-9267●曙光居(新進榜)地址: 臺中市西屯區大墩十八街104號,電話:0423292322●好菜(新進榜)地址:台中市西區模範街24巷1,電話:04-23052933●牛稼莊(新進榜)地址:台中市東勢區新豐街7號店家,電話:04-25873488●阿坤麵地址:台中市中區平等街142號,電話:0955-923877●淇里思(西區)地址:台中市西區存中街47號,電話:04-23770007●范記金之園地址:台中市中區成功路170號,電話:04-22207388●東山棧地址:台中市北屯區東山路一段380號,電話:0911-457718●富鼎旺(中區)地址:台中市中區台灣大道一段560號,電話:04-22253188●富狀元豬腳地址:台中市西區美村路一段203號,電話:04-23013588●富貴亭地址:台中市中區三民路二段18巷31號,電話:04-2227-3001●Gubami地址:台中市西區存中街46號,電話:04-23763801●京華煙雲地址:台中市五權七街57號,電話:04-23725066●新月梧桐地址:台中市五權西三街123號,電話:04-23783181●上海未名麵點地址:台中市中區市府路69號,電話:04-22250377●馨苑地址:台中市西區民生北路106號,電話:04-23029989●滬舍餘味地址:台中市南屯區公益路二段537號,電話:04-22586111●沁園春地址:台中市中區台灣大道一段129號,電話:04-22200735●陸園地址:台中市西區民權路248號,電話:04-22020061●東方龍地址:台中市南屯區公益路二段271號,電話:04-22523366●彭城堂地址:台中市太平區宜昌路377號,電話:04-23511122●台客燒肉粥地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號,電話:04-23890880●溫叨地址:台中市北屯區太原路3段191號,電話:04-22311699●三喜食堂地址:台中市南屯區永春東路140號,電話:04-2473-1778
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