台北台中米其林改8月25日線上直播頒獎 新增「綠星獎」

隨著疫情趨緩、三級警戒降級，延宕多時的《台北台中米其林指南2021》決定於8月25日下午一點半以線上直播的方式，舉辦頒獎典禮。當天除公布米其林餐盤推薦與星級餐廳名單外，今年將新增米其林綠星（the MICHELIN Green Star）獎項，表揚在日常營運中，出色地體現與擁抱永續價值的指標性餐廳。今年是米其林指南將台灣列入評鑑版圖四年以來，首度以線上直播的方式舉行頒獎典禮。必比登推介名單，則預計在8月11日公布。

在個人獎項部分，繼去年「米其林指南年輕主廚大獎」（MICHELIN Guide Young Chef Award）之後，今年將首度新增個人「米其林指南服務大獎」（MICHELIN Guide Service Award）獎項，表揚餐廳中展現卓越服務與技巧的個人。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「儘管我們在 2020 整年及 2021 部分時間裡，經歷了諸多挑戰，臺北與臺中的餐飲圈依舊展現了驚人的韌性，以不變的熱情、才華與創新，克服難關，調整經營模式。在 2021 年的指南中，我們向這些專業人員的堅持與投入致敬，他們持續地以高品質的美食與體驗，把我們凝聚在一起。我相信《米其林指南》的讀者，以及所有的美食愛好者都迫不及待，想繼續發掘臺北與臺中令人興奮、充滿活力與韌性的餐飲，也再次體驗各種創新。」

談到新頒發的「米其林綠星」，他補充：「發表全新米其林綠星，展現了我們肯定的不只是尋找最好品質的食物，也關注在這過程中，展現對環境責任感的餐廳。透過年度指南名單的發布，向美食愛好者們推薦臺北與臺中餐飲圈中優質的店家，我們也希望鼓勵他們重新發掘美好美食體驗的樂趣。」

《台北台中米其林指南2021》原訂5月份舉行，不料受到疫情升溫影響而遞延，原本希望在7月份頒獎，但再度因疫情未歇無法實現；如今決定以線上直播方式進行，避免再受到疫情干擾。獲獎的餐廳與個人，將事先拍攝好相關影片，在線上頒獎典禮上播放。

第三版《台北台中米其林指南2020》於去年8月24日在台中國家歌劇院舉行，原本預期今年有可能新增第三個納入評鑑的城市，不料在疫情影響下，評鑑過程更加艱辛，外籍密探不便入境台灣，只能靠在地評鑑員進行秘密評分，原本規劃納入新城市的計畫也暫緩進行。