農藥嚴重汙染蔬果 草莓、藍莓都上榜

農藥殘留太嚴重，導致民眾不敢吃蔬果！2024年農產品購物指南分析美國農業部的檢測數據，發現草莓、菠菜與藍莓等農作物最容易殘留農藥，並擔憂影響人體健康。然而，農業代表不滿表示，該指南具有誤導性，導致農產品銷量驟減，強調農藥應注意殘留劑量，不應只看殘留與否。

《CNN》報導，科學研究已表明，農藥與健康問題之間存在關聯，與早產、流產與癌症症狀息息相關，還會降低食用蔬果帶來的益；兒少若接觸到過多農藥，也會影響到青春期的神經發育。

有多種農藥殘留

《農產品購物指南》指出，食品當中殘留的農藥與殺蟲劑會損害人體的內分泌系統，今年抽樣檢查的新鮮農產品當中，發現有7成5還有農藥殘量，其中草莓、葡萄、菠菜與葡萄是受到最嚴重農藥汙染的蔬果，甚至有樣品驗出超過20種化學物質殘留。

農藥含量最少的農作物則有酪梨、蘆筍、哈密瓜、奇異果、高麗菜、西瓜、蘑菇、芒果、地瓜和紅蘿蔔等。毒理學家坦金說，農藥含量與農作物種植或生長的方式也有關係，如草莓生長的地方相當接近地面，更容易遇到蟲害。

流水清洗勝於浸泡

然而，加州大學戴維斯分校教授溫特認為，上述的說法可能具有誤導性，對農民不公平，「毒性是由化學物質的濃度決定傷害的大小，而不能只以殘留農藥與否，作為判斷標準，民眾可能要接觸到上百萬倍的劑量，才會出現負面影響」。

在加州種植草莓的農民永田表示，這份報告恐怕使民眾不敢吃自己需要的蔬果，一旦報告出爐，導致草莓銷量大幅下降，但農民們其實都生產著非常健康安全的食品。

美國國家農藥資訊中心表示，「沒有一種清洗方法能夠100%有效去除所有農藥殘留」，但清洗水果和蔬菜確實可以降低農藥含量，建議用流水清洗農產品，而非浸泡。

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