澳名廚「酪梨吐司教父」逝世!享年54歲 創立知名早午餐店bills

有「酪梨吐司教父」之稱的澳洲名廚格蘭傑(Bill Granger)27日驚傳逝世,享年54歲。截自IG
有「酪梨吐司教父」之稱的澳洲名廚格蘭傑(Bill Granger)27日驚傳逝世,享年54歲。截自IG

澳式酪梨吐司曾在早餐界掀起一陣旋風,有「酪梨吐司教父」之稱的澳洲名廚格蘭傑(Bill Granger)27日驚傳逝世,享年54歲。

BBC報導,格蘭傑在耶誕節於英國倫敦一家醫院過世,享年54歲,妻子和3個女孩陪伴在側,死因尚未公開。

格蘭傑的社群網站Instagram帳號27日發布訃聞稱,「他將被銘記為『早餐之王』,因為他把樸實無華的食物,變成充滿陽光的特別食物,並推動澳洲非正式和公共飲食在世界各地的發展。他將被世人所懷念。」

格蘭傑出身於澳洲墨爾本,自學成才後於1993年開設第一間bills早午餐店,如今在日本東京、韓國首爾、英國倫敦等全球範圍內擁有19家分店。

讓他名留青史的是1990年代將酪梨放進吐司,結果風靡全球,成為「澳式早餐」的經典。

他30年內出版了14本烹飪書,並製作5個電視烹飪節目。2023年1月,格蘭傑被授予澳洲國家勳章,以表彰其對旅遊業和飯店業的貢獻。

電視名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)也在IG上表達哀悼,稱格蘭傑是「一個了不起的人」和擁有「善良、平靜的靈魂」,欣賞他在食物中所表達的一切。

早餐 澳洲 酪梨

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