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台灣薑母鴨登上瑞士大報!食材少了「這2味」 網驚:應是災難片

薑母鴨是冬令常見進補食材。聯合報系資料照
薑母鴨是冬令常見進補食材。聯合報系資料照

台灣在寒冬必吃的美食之一「薑母鴨」竟登上外國媒體版面!耶誕節腳步近了,瑞士《新蘇黎世報》(Neue Zürcher Zeitung)製作「耶誕大餐系列報導」,台灣的薑母鴨上榜了,但報導中的食材和作法,和台灣差異很大,瑞士版竟缺了最重要的米酒和麻油,讓網友直呼「成品應該是災難片」。

瑞士《新蘇黎世報》介紹各國耶誕大餐,指台灣並沒有典型的耶誕大餐,但在冬天時大家都喜歡享用薑母鴨,還附上食材及作法。報導上寫薑母鴨的食材,包括1.5公近的鴨肉切塊、500公克的生薑切片、2大匙的豆腐乳、1大匙的黑豆豆瓣醬,再加1.5公升的水、黑醬油、糖和鹽;作法是先熱油鍋,將大蒜及蔥炒香,再加入豆腐乳、豆瓣醬翻炒,加入鴨肉和薑片,再加糖後轉小火燜煮,直到鴨肉變軟,醬汁變濃稠,加鹽調味即可。

該報導被《割蘿蔔外電譯站》翻譯成中文分享,網友見到食材內容,直呼「從哪抄來的食譜,豆瓣、糖、蒜頭?」、「豆腐乳和豆瓣醬是用來沾肉的,不是給你加進湯裡煮的啦!」、「這是另一道菜吧,居然沒酒!?也沒黑麻油!」、「中藥包是核心,也沒看到芝麻油,用這個食譜做出來成品應該是災難片」、「加醬油但沒有米酒,我不管!這是醬滷不是酒精湯」、「誰英文好去說明一下,把水換成米酒」、「這食譜…版上有勇者願意煮一鍋來分享成品嗎?」

食譜 薑母鴨

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