【食趣聞】時光旁的三代目
【文字 何立翔/攝影 吳尚鴻】
越來越多特色餐廳,倡議直接從在地定置漁場選購魚貨。這個行動,讓餐桌上的美味料理不僅當季、新鮮,同時大大降低食物里程,友善環境生態。這樣的綠色飲食餐廳,你注意過嗎?
花蓮市區建國路、復興街一帶小店錯落,是平日緩慢、放假時鬧熱的文青地段。距離已然是學子、旅人「記憶座標」的時光二手書店幾步路,七星潭東昌漁場家族第三代營運的餐廳,「定置漁場三代目The Fishery」就安靜隱身在小巷中。以海鮮為主題,營運理念包含生態、在地友善,就地取(食)材。
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