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炸韓國年糕險「燒掉廚房」 她急問:哪裡出問題?
韓式炸年糕受到不少饕客喜愛,但其實炸年糕有很多撇步,直接炸非常危險,一不小心被油噴到後果不堪設想。日前一位媽媽為了幫女兒炸年糕,差點「把廚房燒掉」,她上網求救「哪個環節出問題?」網友曝炸年糕重點在於「溫度不能過高,炸的時間不能過長」。
一名媽媽在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」指出,「各位有炸韓式年糕的經驗?」她疑惑,為何幫女兒炸年糕會爆炸,還「差點把廚房燒掉」,她詢問網友是哪個環節出了問題?是不適合炸,還是品牌問題?
對此,有許多網友表示,年糕不能炸太久,而且溫度不宜過高,因為年糕含有水分,可能炸了容易爆開,還會亂噴一通,許多人建議原PO「年糕不能炸太久,差不多一分鐘就可以了,油溫差不多180度左右」、「放大概高度2公分的油去煎炸,記得要一直邊翻面,大概中小火,煎起來一樣脆脆很好吃唷,再裹上自己調的醬汁,煮成辣炒年糕超好吃」、「年糕含有水份是不能炸的,像一般市售湯圓也不能炸,會亂噴一通,非常危險!如果真的要炸,可以買專賣炸物專用的小湯圓」。
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