不是小白菜!妹子驚見蚵仔煎被加這配料 北部人看傻眼:從沒吃過這種
蚵仔煎是台灣常見的小吃之一,店家通常會在鐵鍋倒入粉漿,再放上雞蛋、鮮蚵、青菜等配料,一起煎得金黃油亮,起鍋後淋上醬汁,光是聞味道就令人食指大動。不過有大陸女網友發文詢問,台灣蚵仔煎到底要加什麼青菜,日前她到一間台灣餐館用餐,第一次吃到蚵仔煎裡有豆芽菜,內心覺得怪怪的。貼文曝光後引發討論,其中一些台灣網友更直呼,「我住在北部,從來沒吃過加了豆芽菜的蚵仔煎」。
一名小紅書網友發文表示,最近到一間台灣餐廳點了蚵仔煎,粉皮裡有雞蛋、蚵仔、生菜和豆芽菜,外皮還有淋上甜辣醬,整體吃起來甜甜的,以個人口味來說還可以接受,「(我)之前吃的都是鹹辣口,偶爾吃到甜辣口也能接受」。
不過該名網友對一件事很疑惑,為什麼店家要在蚵仔煎加上豆芽菜,她之前也吃了很多次蚵仔煎,但人生中第一次吃到「豆芽菜版本」,內心覺得很奇特,感覺怪怪的,並詢問台灣網友,「台灣蚵仔煎到底放不放豆芽呀」。
貼文曝光後意外掀起台灣網友討論,一些自稱住在北部的網友震驚表示,「我住在北部,都是吃有空心菜的蚵仔煎,沒有看過豆芽菜」、「我在北部沒吃過放豆芽的」、「放豆芽菜簡直妖魔鬼怪」、「不可能放豆芽!如果有那就杖斃!」。
有網友表示,每個地區料理蚵仔煎的方式不同,所添加的青菜也有差別,而且店家放豆芽也可能受菜價影響,「北部小白菜、中部空心菜、南部豆芽菜」、「台南會放豆芽菜,我第一次吃蚵仔煎的豆芽菜有問南部朋友,他們不覺得有什麼問題」,「我在台中、高雄生活吃的是白菜,在台南讀大學吃的是豆芽」、「一般是不放豆芽的,除非颱風期間菜價飆高,會換成豆芽」。
農糧署也曾在臉書解釋,一般蚵仔煎裡常見的蔬菜有空心菜、小白菜、 蚵白菜和豆芽菜,這4種蔬菜都有獨特口感,其中豆芽菜一整年都能種植,從種植到採收只需4至7天時間,如果民眾想吃蚵仔煎,但又顧慮熱量,或許可以選擇吃豆芽版本,「富含膳食纖維及維生素,清脆爽口又熱量低」。
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