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皮蛋除了涼拌還能怎麼料理?老饕曝神吃法秒變「台式海膽丼」

有網友好奇「皮蛋怎麼吃才專業」,問題曝光掀起眾人熱議。示意圖/ingimage
有網友好奇「皮蛋怎麼吃才專業」,問題曝光掀起眾人熱議。示意圖/ingimage

皮蛋對眾人來說是愛惡分明的食物,外媒甚至將其選為全球「最噁心食物」第一名,但喜歡的人卻不這麼認為,日前有網友好奇皮蛋除了拿來涼拌,還可以怎麼吃才專業?貼文一出,老饕不藏私公開料理食譜

原PO在PTT發文表示,那天在超市買了一盒皮蛋,當下想到可以拿來炒地瓜葉和空心菜,以及常見的涼拌豆腐,不過裡頭總共有6顆,「除了上述的做法外,還有推薦的嗎?」

對此,網友熱烈回應,「皮蛋豆腐跟滷肉飯拌在一起,會變成台式海膽丼」、「加鹹蛋和雞蛋蒸成三色蛋」、「用來煮泡麵,尤其是韓式的那種」、「炸皮蛋,沾泰式酸甜醬」、「拌麻醬麵,味道超讚」、「買絞肉做皮蛋肉燥,配飯配麵都好吃」、「宮保皮蛋超好吃」、「煮成粥最經典」、「弄成泥狀跟台式泡菜拌在一起,塞進炸好的臭豆腐裡面」。

PTT 食譜

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