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想保存香蕉「太熱太冷都不行」!防夏天過熟靠這一招
香蕉是常見的水果。不僅味道好吃,也只需要剝皮就能食用,十分方便。對有在健身的人來說,還是相當優異的澱粉來源。若要挑缺點,則是香蕉容易才放一陣子,就整根變成黑的。近來日本媒體,就分享了香蕉變黑的原因,以及如何減緩變黑的一些訣竅。
根據日本媒體「ラジオ関西トピックス」報導,香蕉是對溫度變化比較敏感的水果,處在極端高溫或低溫的環境時,就容易有變色的現象。另外,香蕉對衝擊的抗性也不好,只要受到一點刺激,香蕉皮和果肉就有可能變黑,是很嬌嫩的水果。
想要妥善保存香蕉,適當的環境溫度為攝氏15~20度左右。最好選在不會直接被陽光曝曬,通風良好的地方。如果是一般住家,推薦放在大家出入比較頻繁的客廳或者廚房等等。
然而在夏天時期,一般氣溫經常超過20度,香蕉成熟的速度也比較快,表皮更容易產生斑點。如果沒辦法儘早食用,可以先放在冰箱裡的蔬果室冷藏,如此一來便可稍微減緩香蕉的熟成速率,以便在最適當的時機點,品嚐美味的香蕉。
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