賣便當遭同業嗆「配菜少」 老闆捍衛用料好:要便宜請繞路!
便當方便快速又菜色多樣,是不少上班族外食的不二選擇。不過近日有店家發文抱怨收到二星評價,客人嫌漲價、配菜少,自稱也是餐飲業者並勸「老闆大方點」,而店家的長文回覆也引發網友熱議。
一名便當店老闆在「爆怨2公社」發文指出最近收到二星評價,他解釋一般客人的建議他都會謙卑接受,但此顧客的留言則讓他火冒三丈。投訴顧客表示自己是老客人了,換老闆經營後不但漲價,配菜還變少,更以同為餐飲業者的身份勸店家做生意不能小氣,「老闆要大方點,配菜那麼便宜,多給一點點又不會讓你成本增加多少,客人吃了歡喜才會一再上門啊!」
對此評論老闆霸氣回擊,列出便當菜色與前業主不同之處,「前業主使用的是T5雞腿、雞排,我用的都是T7、T8的,你是餐飲的看得懂吧?前業主都用料理包,我用的都是好市多日系咖哩,牛腩、去骨雞腿肉自己熬的」。老闆也指除了菜價便宜外,各種原物料都變貴,「牛雞米油乃至於餐具⋯告訴我哪樣沒一直漲?」
配菜部分,老闆反擊一般便宜便當配菜數量少,烹煮過程也較不精緻,「我的配菜四樣加鹹料(自炒),前業主用燙的、淋蒜油!我每樣都自己炒正常爆香,該放的蝦米、魚乾、香菇、絞肉等⋯⋯我一樣沒少放!」老闆大方貼上便當照片請網友指教,更直言「你從事餐飲但只求粗飽?抱歉,路線不同!要便宜請繞路!」
貼文一出引起網友熱烈討論,「身為做吃的,這樣菜色已經很好了,就算同行不應該講這樣話呀!就不能同理心回應嗎?」、「抱歉,那些字我完全不想看,但那些菜我全都想吃」、「有點少,可是菜都很用心~我本人重菜,不重飯~所以會再付費加菜」、「我覺得可能看單樣,量不多⋯但是圖片上面看起來已經5樣菜了,與一般便當店的三格菜 ,平均起來,也不會少到哪裡去,甚至可能還稍微多一點點」、「這配菜看得出來跟一般不同、乾淨清爽!別理假同行真澳客,顧好品質、懂吃的好客會回頭,加油!」
也有人表示覺得菜色真的有點少,「看在哪?在南部算貴,在中部算正常在北部,佛心價了」,老闆回覆店在北部,一個便當約85~90元。
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