被火車耽誤的便當店！台鐵便當年銷千萬盒的關鍵就是這一味

台鐵香滷排骨便當是許多人搭車必買的經典口味，只有一片滷豆皮、一顆滷蛋、一份炒高麗菜3樣簡單配菜，加上滷得柔軟又入味的排骨，味道雖然簡單卻完勝百元的便當，不少人搭火車就愛這一味，有時搭車要買還不一定買得到。由於台鐵排骨便當銷年破七億，根本就是台鐵的金雞母，而被網友戲稱被火車耽誤的便當店！

台鐵排骨便當在台灣美食圈有一定的地位，但是要進軍鐵道王國日本，並且要與兩、三千種琳瑯滿目、各式各樣口味的鐵道便當一較高下還能勝出，引發日本人排隊搶購，更顯見台鐵便當深厚的底蘊。

台鐵便當從1945年起開始販售，至今已有超過一甲子的歷史。早年台鐵便當用木盒裝有經典的滷排骨、滷蛋與酸菜以及一顆紅酸梅，車掌小姐推著鐵籠子賣排骨便當，隨著時代更迭，便當外盒改成不鏽鋼盒，因為許多民眾用完後就直接帶回家，讓台鐵不得不改成紙盒裝，最後改成八角木質便當盒，到目前的圓型紙盒，即使便當盒外包裝改變，但是不變的是台鐵便當的傳統好味道。

因為台鐵便當大受歡迎，一年就可以賣出超過1000萬個便當，而台北車站每天賣出上萬個熱騰騰便當，其中香滷排骨便當占了近九成，主要是滷得柔軟又入味的排骨，在剛咬下那一口時，口腔裡充滿了記憶中媽媽的味道，這種留在舌尖的懷舊好味道，讓人不得不期待下次搭火車時，隨時一定要買一個台鐵便當來解饞。

隨著現今台鐵便當朝向多元化發展，口味也有超過十種，對於許多人而言，搭台鐵吃便當已是一種儀式，當中包含著還有許多美味的回憶。

就愛滷排骨 台鐵便當年銷千萬 50秒包1個便當 熱賣數十年 日人也驚嘆

2017-02-18/聯合晚報/A5版/話題

（記者雷光涵╱台北報導）台鐵鐵路便當全台銷售數去年首次突破千萬大關，年營收7.4億，其中香滷排骨便當占了近九成；台鐵局表示，日本鐵道公司的人都很訝異，他們的鐵路便當兩、三千種，台鐵便當一道主菜竟熱銷數十年。（下略）

排骨便當 台鐵「征日」特使

2015-02-27/聯合報/A10版/生活

（記者蘇瑋璇╱台北報導）台鐵局與日本京濱急行電鐵昨締結友好鐵路協定，雙方規畫，五月京急電鐵舉辦台鐵周系列活動時，台鐵局將派出「排骨菜飯便當」赴日販售，征服日本人的味蕾。

京急電鐵社長原田一之昨與台鐵局長周永暉簽訂友好協定，互贈懷表紀念。原田一之說，京急電鐵成立於一九四八年，主要經營東京都港區到神奈川縣川崎市、橫濱市以及三浦半島的鐵道路線，其中京急電鐵空港線是前往羽田機場的主要幹線，台灣遊日旅客對於這條紅色車廂的鐵路線想必不陌生。

原田說，今年三月至五月京急電鐵將行駛紀念彩繪列車，內裝彩繪台灣意象，五月舉辦台鐵周，販售台鐵便當，七月京急電鐵則會將日本便當帶到台灣來參與國際鐵路便當節。周永暉說，便當是鐵路生活必備品，是跨越語言的最佳溝通方式。