速食
泡麵中最大敵人不是防腐劑 要注意的是反而是它
網路流言追追追！你一定聽過「泡麵吃多了會變成木乃伊」這個傳言，泡麵裡面真的有防腐劑嗎？關於泡麵，我們總有許多迷思，像是泡麵中有加防腐劑，吃多會變木乃伊、容易致癌等等，相傳已久的說法看似有理，但若從泡...
速食流行30年 研究：影響大眾健康
美國一個團隊在分析30年來主流速食餐廳的菜單並比較其熱量、份量、含鈉量等關鍵內容後發現，儘管大眾的選擇變多，且有更健康的選擇，但今日流行各地的速食仍比以前更多、更油、更鹹，嚴重影響身體健康。熱量、份...
泡麵添加物幾十種好嚇人？專家反建議：選添加物品種最多的那款
泡麵是現代生活中常見的即食食品，但是翻到背面查看成分表，密密麻麻都是添加物，少說也有幾十種，讓人擔心吃進太多不利健康的東西，要怎麼挑選將副作用減到最低？專家建議選擇添加物品種最多的。科信食品安全與營...
找出肥胖隱因 餐館熱量比速食店高
速食店的油炸物常被視為是肥胖的主因，但英國研究指出，餐館食物的平均熱量竟比速食店還高！由於英國人民面臨嚴重的肥胖問題，該國公衛局嚴厲限制速食店的熱量攝取，然而，被忽略的餐館食物熱量卻高達公衛局認可的...
台灣最高齡男人瑞養生食譜 竟是速食、珍奶和隔夜菜！
新聞媒體報導，台灣最高齡的男性人瑞出爐，是居住在高雄大寮的112歲王寶華老爺爺，但是他平常最愛吃的是炸雞、漢堡還有珍珠奶茶，而且隔夜飯菜捨不得丟棄，一定全部吃完。看到這裡，韋恩禁不住大笑，因為這都完...
配方奶、電視餐 都是兒童肥胖因子
衛福部國健署公布台灣出生世代研究，發現台灣兒童體位異常比率隨著年齡增加，嬰幼兒時期到學齡前的肥胖盛行率也有增加趨勢。專家指出，喝配方奶、常吃速食等，都是原因之一。國健署監測研究及健康教育組簡任技正施...
空有熱量缺乏營養素…常吃這些「笨食物」，文明病、老化恐提早報到
大家試著想一下，所謂的「空熱量食物」究竟是什麼樣的食物？麥當勞曾經是空熱量食物的代名詞，不過，時至今日，除了麥當勞以外，還有很多很多數不清的「空熱量食物」。空熱量食物是指「空有熱量卻缺乏營養素的食物...
米其林餐廳也出無餐具料理 用手吃東西真的比較美味？
漢堡可謂世界上最受歡迎的一種食物，而你是否想過：為什麼大家通常都是用手直接抓著漢堡吃？比起用刀叉優雅地處理盤中食物，用手抓食物吃的感覺好多了；在海邊買報紙包著的炸魚薯條特別好吃，也是一樣的道理（至少...
吃速食怎兼顧口慾和減肥？台灣4大速食店熱量揭密！
速食大概是最讓人又愛又恨的食物了，明明知道吃了會胖，對身體不好，但是聞到薯條和炸雞的香味，看到餡料豐富的漢堡，又忍不住把減肥的計畫延到明天，今天先吃飽了再說。要在減肥的時候吃速食也不是不可以的，只要...
雞塊到底是不是雞肉做的？外皮加了什麼才能外酥內軟？
雞塊的舞台非常大，在各大連鎖速食店如麥當勞、肯德基、摩斯、漢堡王、淘客等，都能看到雞塊閃耀的身影。為了要讓雞塊熱呼呼、酥脆又快速地送到你面前，速食店業者都是用預先製作的半成品來進行油炸。曾有網友集合...
薯條如何製成？ 薯條「綠」了該怎麼辦？
速食店薯條其實不只有裁切油炸而已，其前期加工過程複雜，是為了確保大量生產還能使口味及品質穩定，並讓後端能以最快的速度供應薯條。然而，面對發綠的薯條，我們應該先了解馬鈴薯產生「龍葵鹼」背後的原理，就能...
愛吃速食？ 美研究：外食會增加體內塑化劑含量
研究發現，外食可能會增加對塑化劑的接觸。塑化劑是潛在有害、會擾亂荷爾蒙的化學物質。英國「衛報」（The Guardian）報導，研究人員對人體內鄰苯二甲酸酯（Phthalates）含量進行調查，發現...
速食店炸雞打生長激素？破解速食都市傳說
速食快速美味的背後，卻有各種謠言搞得人心惶惶。然而，這些言論到底是真是假，《食力》從雞肉到薯條的都市傳說帶你一探究竟。傳說一：速食炸雞打生長激素？速食店的各種雞肉產品，如雞塊、雞米花、雞腿等等，不僅...
速食使人胖？他天天2個大麥克持續46年依然健康
在二月的時候，美國的麥當勞推出一個配合情人節的活動，只要在麥當勞的推特上用創意的方法大聲說出對大麥克的愛，就有機會獲得麥當勞贈送價值美金1萬2千5百元的一個鑲鑽18K金大麥克鑽戒，評分的重點除了創意...
美國影集「黃金女郎」的長壽祕訣 居然是靠「壞」習慣
還記得美國電視影集「黃金女郎」嗎？四位黃金女郎只剩下一位在世，她是貝蒂懷特（Betty White），日前歡慶96歲生日。她把自己的長壽和健康，歸功於垃圾食物和溫和的飲酒。貝蒂喜歡的食物令多數營養學...
川普天賦異稟 天天吃漢堡牛排健康無恙？
曾任美國總統川普競選總幹事的李萬度斯基（Corey Lewandowski）在新書爆料，川普在競選期間沒在忌口，最愛吃速食，一餐吃下兩個大麥克、兩個麥香魚堡，再加上一杯巧克力奶昔。根據麥當勞餐點營養...
川普狂人！ 嗜吃速食又不養生 70歲仍身體硬朗
川普進入白宮，飲食偏好也受到關注。財信傳媒董事長謝金河在臉書表示，有媒體報導川普入白宮的第一餐，也有朋友傳給他看川普的菜單，發現川普進白宮之前，正餐幾乎就是達美樂披薩、肯德基炸雞及麥當勞；進入白宮，...
事先規劃按表操課 年節身材不走樣
【健康醫療網／記者郭明琪報導】「會胖，其實就是因為生活習慣改變引起的，」肥胖專家蕭敦仁一語道破。他描述，拜科技進步之賜，現代人生活過於便利，從離開家門開始，就是坐電梯，開車上班，連車門也不用開，可以...
元旦新制 垃圾食品廣告 兒童頻道禁播
多項攸關民眾食安的新制將在明年元旦上路，衛福部食藥署表示，明年元旦起，兒童零食、速食等食品，脂肪、鈉、添加糖超過標準，禁止在下午5時至晚上9時在兒童頻道刊播廣告，也不能用贈送、加購玩具方式促銷；另外...
過重學生易遭霸凌 垃圾食物促銷將管制
肥胖不只影響健康，還隱藏學校霸凌危機。台灣大學公衛學院健康行為與社區科學研究所教授陳端容，利用台灣教育長期追蹤資料庫，調查男女高中生發現，多數體重過重的學生曾有遭同儕霸凌經驗，可能影響學業表現低落，...