手殘教室／夏天下酒好菜餚 英式奶油烤馬鈴薯

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「英式烤馬鈴薯」，應該沒什麼特別的吧？呼編外拍「手殘教室之達人外掛」時，差一點就小看這道超簡單但是百發百中的料理，「英式烤馬鈴薯」步驟只有切、煮、融、烤、拌！5步驟出菜，完全切合手殘教室精神，快點來看義大利美食達人謝宜榮出好菜。

話說拍攝當天呼編一看到需要200克奶油，馬上討價還價，女生嘛...美味當然想兼顧低熱量，但謝宜榮師父說「奶油是重點，要夠多」，因為英式烤馬鈴薯，說穿了就是用融化的奶油把馬鈴薯炸熟，所以奶油的品質也很重要。待烤完出爐後，過濾掉奶油，快速拌入海鹽、現磨黑胡椒，真的不蓋你，這道打破呼編對炸馬鈴薯又油又濕的刻板印象，榮登近期內一定要試的菜品！第一名沒有之一，好啦呼編是誇飾法，但夏天晚上來這一味配啤酒，就是準備享受老公崇拜的眼光囉！

※ 提醒您：禁止酒駕！酒後不開車，安全有保障

英式奶油烤馬鈴薯

◎材料

迷你馬鈴薯5粒

奶油200公克調味料

海鹽適量

黑胡椒適量

◎作法

1.將馬鈴薯放入鐵鍋注入水，水煮沸後，小火續煮約5分鐘，將水倒掉。

2.鐵鍋擦拭乾淨後，放入奶油融化，將馬鈴薯下鍋，要注意融化後的奶油，可以完全覆蓋馬鈴薯，就是最好的比例，接著將整支鐵鍋放入烤箱，烤溫設定250度，烤到馬鈴薯變金黃色（約10分鐘），用牙籤穿刺測試是否熟透。

3.熟透後將奶油倒出，豪邁灑上海鹽黑胡椒調味，拌勻後即可上桌。

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