歐陽靖介紹「這樣美食是搬到台南才發現驚人」網友紛點頭:超共鳴
與媽媽藝人譚艾珍一起移居到台南的歐陽靖,經常在臉書上分享對台南美食的心得,往往讓外地人看得口水直流,她今天又在臉書上分享「搬到台南前從不知道好吃的食物」,就是包著花生、淋滿醬料的菜粽,直言自己以前一直覺得「素粽有什麼好吃的?」直到不小心吃上一口才「驚為天人」;而她的發文也引起許多網友共鳴,紛紛表示自己也是到台南吃過菜粽,才知道「簡單中的美味這麼厲害」。
歐陽靖帶著兒子與媽媽一起移居台南,她在發文中表示,剛搬到台南時,孩子剛出生,自己手忙腳亂,好長一段時間都不知道台南美食到底是什麼,「三餐都靠微波食品」,孩子4個月大時找到保母,才有機會喘一口氣,認識台南。
以前覺得早餐吃菜粽,「餡料只有花生的粽子吃起來不會覺得很稀微(台語)嗎?」雖然自己一直很喜歡南部粽偏軟的口感,但一直提不起勁吃菜粽,有一次走進粽子店,不小心跟著其他的客人點了菜粽,「才發現看似簡單的東西,其實一點也不簡單」,「大顆花生仁綿綿鬆鬆…被軟黏的圓糯米包覆著,明明不含油脂卻有渾厚的口感。花生粉、香菜增加了層次,甜醬油膏讓月桃粽葉的獨特香氣更加圓潤」,從此她的味覺與生活都有了新的篇章。
她表示,台南人吃菜粽大家的配料都不太一樣,有人不加香菜、有人不加醬油膏等,但是有一項獨特的醬料「白辣椒醬」,是許多台南人都喜歡的,「白辣椒醬是台南特有的調味料,淺咖啡醬色類似甜醬油膏,但吃起來是不鹹微辣的,不會影響食物本身的口味跟色澤,卻有畫龍點睛的作用」。
網友對此表示,「妳愛上菜粽,真像台南在地人了」、「我也是去台南玩同學帶我一大早去吃菜粽(還強調十點就沒了要早點),我才知道沒有包肉的粽子也可以這麼好吃」、「我剛搬到台南時遇到菜粽也一模一樣的感受!現在偶爾途經台南時就算肚子再飽還是要去嗑個菜粽、味噌湯」、「台南的菜粽超級好吃~」、「我以前也對於滿滿花生的菜粽感覺疑惑,直到自己真的吃到以後,才知道樸素的滋味是非常迷人的」、「認真愛菜粽大過肉粽,特別要加上香菜和滿滿滿滿滿滿的花生粉,巨美味」。
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