影/台南歸仁公所自推總鋪師「幸福年菜」 黃偉哲來代言
台南市歸仁區公所今天舉辦2022歸仁總鋪師「幸福年菜過好年」宣傳會,8家歸仁在地總鋪師展示特色年菜,推出專屬優惠活動,推廣歸仁特色辦桌文化。
台南市長黃偉哲和總鋪師一起料理美食,展現廚藝。他說以前留學的時候也常自己下廚,炒個菜難不倒他。呼籲民眾不用再忙碌準備食材,歸仁幸福年菜料好實在,是團圓吃年夜飯的首選,請大家及早預約、訂購,透過宅配在家享用佳餚。
活動邀請徠.歸仁飯店、阿勇家食品有限公司、玄饌宴會館亞儷丁商行、傑做台菜料理館、李記餐飲、寶味珍創意料理團隊、裕祥餐飲、旺師宴席團隊等8家在地餐飲共襄盛舉。
歸仁區長魏文貴指出,吃辦桌菜是早期台南地區極具特色的庶民生活文化,歸仁的辦桌產業遠近馳名,且台菜的美味不輸各國料理,此次8家餐飲配合「幸福年菜」活動,推出專屬優惠,歡迎民眾把握時間,踴躍訂購。
區公所辦理歸仁總舖師辦桌、美食行銷推廣及美食展售會等活動,今天聚集多位年資超過40年在地總鋪師,其中包含知名國宴總舖師阿勇師的團隊,行銷歸仁美食,民眾可上網搜尋「歸仁區公所」臉書專頁查詢,也可撥打8家餐廳電話預約採買。
黃偉哲說,今天要將幸福年菜過好年介紹給好朋友知道,其實從去年開始,歸仁公所就推動年菜,今年更加邀集享譽盛名的餐廳,來共同推出年菜,這個年菜有台式、海鮮、歐式、美式的,有各種的口味可以選擇,不管是喜歡吃在地的料理,還是喜歡吃不一樣的口味,每一間餐廳都有它自己的特色,所以每間都大推特推,重點是歸仁總鋪師的手藝,可以將這麼好的料理煮出成「頂港有名聲,下港上出名」,所以,歸仁去年創造出很好的佳績,今年一定會更好。
黃偉哲說,尤其今年解封後,不管是在餐廳裡面吃的,還是訂年菜宅配到府的應有盡有,希望大家來歸仁,不只是有地景、廟宇等有很多美麗的地方可以看,還有許多美食,等著大家來欣賞品嘗。
他說,在國外念過書,所以很多要靠自己,當然在國外念書一切都是從簡,就是做控肉飯、煎荷包蛋這一類的或是蒸蛋這些的。這些廚師備料真的滿厲害的,「真的我在旁邊,幸好有口罩遮著,要不然口水就流出來了」。
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