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寶林食安燒!竹市啟動專案查核 邱臣遠查訪巨城美食街
寶林茶室炒粿條食物中毒風波延燒,引發全國關注,新竹市政府近日啟動專案加強餐飲業食品衛生自主管理輔導與查核,副市長邱臣遠今天也率衛生局前往遠東巨城購物中心美食街視察,了解業者在餐點製作與食材保存上的SOP,目前食品安全衛生管理皆符合相關規定。
邱臣遠表示,近期在外縣市發生的「米酵菌酸」事件,引起全國高度關注食安議題,市府秉持超前部署、捍衛市民食安的原則,今天特地至百貨美食街視察,確認食材原料的源頭管理、標示、現場人員操作的SOP等,要落實食品安全管理GHP(食品良好作業規範準則),以保障市民的健康安全。
衛生局長陳厚全表示,衛生局此次專案針對賣場、百貨、醫院等美食街以及學校等進行查核,共有57家餐飲業完成食品衛生自主管理檢查,包括落實個人衛生、製備衛生、器具衛生、環境衛生、食材衛生等五大項目。
邱臣遠表示,今天至百貨查核的業者,食品安全衛生管理皆符合相關規定市府將持續派員稽查、嚴格監督業者落實食品安全衛生管理,為市民食安把關,讓民眾吃得安心。
針對食安事件引起關注,新竹市衛生局已請醫療院所針對3月20日後通報疑似食品中毒個案,加強詢問用餐史,遇有曾於該餐飲業用餐後就醫的民眾,將進行個案再關懷及追蹤;民眾如過去1至2周至該餐飲業用餐者,有出現腸胃不適或相關症狀者,請盡速前往竹市各大醫院就醫,並主動告知醫師相關攝食內容資訊。
衛生局提醒,食品業者應落實餐飲業自主管理,建立內部控管機制,及時有效掌控食品安全衛生,並遵守預防食品中毒五原則,調理食品前後徹底洗手,食材新鮮及用水衛生,處理生熟食分開使用不同器具,食品徹底加熱,注意保存溫度,以確保食品衛生安全。
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