南投河豚中毒釀1死8傷 毒物醫曝中毒5大症狀、兩部位禁吃

南投縣仁愛鄉今上午傳出河豚中毒事件,44歲洪姓男子昨晚煮食河豚料理,與8名親友分享,沒想到,今上午眾人陸續出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀,要找洪男一同就醫,卻發現他倒地失去意識,通報119,警消到場確認已死亡,已報請檢警相驗,此河豚中毒事件引發1死8傷。

「食用河豚料理,應到專門料理河豚的店家,切記不可自行料理。」台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌說,料理河豚必須取得專業證照,但目前國內沒有相關考試認證,許多料理師傅都是到日本學習、取得證照,但日本河豚與在台灣的河豚還是不同,提醒民眾食用河豚料理時,一定要提高警覺。

楊振昌表示,河豚的卵巢、肝臟為有毒部位,但如栗色河豚是連肉都有劇毒,但栗色河豚與無毒的黑鯖河豚,一般人常會誤認,造成誤食引起中毒事件;以往觀察,河豚中毒事件,多發生在每年10至12月,此時為河豚交配期,以及隔年3至4月的產卵期,河豚在這兩段時間,可以說是「最毒時期」,這可能是河豚為了下一代繁衍的保護機制。

河豚含有的毒素為神經毒素,主要是阻礙體內鈉離子通道,影響神經肌肉傳導,一旦中毒會引發下行性神經麻痺,嚴重時更會死亡。據台北榮總統計,河豚中毒死亡率約為14%。

何謂下行性麻痺?楊振昌表示,也就是麻痹症狀,從頭開始一路往下,如食用河豚中毒症狀,為先出現眼睛睜不開、嘴巴麻、舌頭麻、說話不清楚,接著是手腳麻痺,最後是呼吸肌肉麻痺,造成無法呼吸,缺氧死亡。「最麻煩的是,河豚的神經毒素,即使經加熱烹煮都不會被破壞,且目前沒有解毒劑。」

楊振昌指出,當食用河豚後,若出現眼睛睜不開、嘴巴麻、舌頭麻、說話不清楚等中毒症狀,約在食用後2小時開始出現,而6小時後出現手腳麻痺等症狀,提醒2至6小時內要盡速就醫

楊振昌提醒,河豚中毒後,如果出現呼吸困難,此時若已送醫,經由緊急插管治療,約24小時後,中毒症狀都可緩解,一旦超過6小時或延誤送醫,一切恐已來不及了。

南投仁愛傳出吃河豚中毒事件,洪男將河豚料理成河豚火鍋、生魚片等與親友分享,釀1死8傷。圖/民眾提供
南投仁愛傳出吃河豚中毒事件,洪男將河豚料理成河豚火鍋、生魚片等與親友分享,釀1死8傷。圖/民眾提供

中毒 南投 日本 毒品 河豚

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