鹹蛋黃、豬肉漲不停!新天地頂級端午粽禮盒限量開賣
端午節快到了,宴會餐飲龍頭新天地(8940)餐飲集團宣布,今年將推出「海味四珍XO醬粵式裹蒸粽」、「經典台味虎掌XO醬干貝粽」頂級端午粽禮盒,早鳥千元有找、限量800組,全力搶攻端午節送禮及自用商機。
新天地指出,近期豬肉與蛋價屢創新高,加上端午節檔期將至,更推升豬肉與鹹蛋黃的市場需求,許多知名肉粽老店不堪成本高漲,紛紛調高價格。
而每年推出頂級端午粽禮盒的餐飲業者,不僅擔心食材成本飛漲的壓力,還得面臨手工包粽人力短缺,所以採取預購及限量販售,想要在端午佳節品嚐極品粽動作可要加快。
雖然食材漲勢洶洶,但手工包粽的人力更是短缺。宴會餐飲龍頭新天地發揮採購優勢,網羅四款大海珍品食材推出「海味四珍XO醬粵式裹蒸粽」。
內含鮑魚、干貝、烏魚子及櫻花蝦四種鮮美海味,搭配油潤鹹蛋黃、肝腸、臘腸與杏鮑菇等內餡,糯米拌櫻花蝦XO醬增添風味層次,蓮蓉餡、白果、花生包裹後蒸1小時,綿密糯米吸取海料甘鮮,加上豐富配料令人回味無窮,每顆600g可供4人享用。
另外,根據OpView社群口碑聲量調查顯示,肉粽內餡必加配料,其中以香菇、蛋黃、豬肉最常被提及,經典食材在消費者心中占有一席之地。
新天地今年推出的「經典台味虎掌XO醬干貝粽」,則以干貝、香菇、櫻花蝦、蛋黃及瓢干入粽。
這款粽子運用多種純天然食材製成滷水,將豬膝虎掌筋浸入滷水中,用文火慢慢煮兩個多鐘頭,甘香美味充滿膠質的蹄筋軟嫩滑順,加上瓢干及菜脯轉味,糯米中散發XO醬鹹香濃郁的滋味老少鹹宜,每顆290g可供2人享用。
新天地說,兩款組合搭配精緻保溫袋,5月21日前享早鳥優惠組合價,海陸四入組1,299元及台味五入組999元,手工包製限量800組,送禮自用澎湃好選擇。
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