漢來美食營收／2月6.36億元 創歷史新高

漢來美食（1268）11日公告2月營收，單月營收為6.36億元，月增14.55%、年增74.55%。

漢來美食2024年及2023年農曆春節主要天數分別落在2月及1月，以合併營收來看，2024年1-2月合併營收11.92億元，較去年同期9.46億成長約26%，主要受惠台北南港宴會廳及島語自助餐的展店效益。

展望後市，除了3月仍有不少企業春酒場訂席，看好台灣今年的經濟成長，加上餐飲本身的剛性需求及來台旅客人數增加的加成效益，集團對營運動能將會持續抱持審慎樂觀的態度。

漢來美食針對主力品牌及衍生的子品牌已展開未來3年的展店計畫，其中「溜溜酸菜魚專賣店」今年4月將在桃園中壢SOGO百貨開出北台灣首家分店，預計品牌全年總店數將增加至7家。

漢來美食分析，酸菜魚這個業態是餐飲市場的新潮流，面對市場百家爭鳴的競爭情況，溜溜主打的酸菜湯底醇厚酸爽、香麻到位，搭配的小食像是「川椒雙味催淚蛋」、「香辣吮指骨」、「魚片蒸土雞蛋」，以及用春捲皮包裹滿滿蝦漿及整隻鮮蝦的「脆皮鮮蝦捲」，選擇多元又有創意，餐點美味外更提供便捷的外帶外送服務，且街邊店的營業形態，拉長營業時間滿足商圈上班族和夜貓族宵夜需求。

漢來美食表示，此業態緊扣年輕族群對美食的愛好和口味，因此，集團也嘗試推出品牌吉祥物（IP）和一系列周邊商品，要帶給年輕顧客更多餐食之外的驚喜與樂趣。

同為中店型、中價位的中菜品牌-「上菜店皮鴨專賣店」，預計第3季在高雄夢時代購物中心開出品牌第3家分店。

「上菜」以「即烤櫻桃片皮鴨」為主題，繁複工序加上傳統港式掛爐法，低溫烘烤製作出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁不乾澀的美味片皮鴨，而且就算是只有兩個人也能放心點用。除了特色片皮鴨，上菜還集結漢來粵菜各式精華點心，像是麻辣鴨翅、韭黃陳醋長春捲、果香生汁蝦球等可供選擇，來到「上菜」，絕對可以找到自己喜歡的菜品！也難怪桃園店和竹北店開幕以來一直受到當地饕客的喜愛，竹北店更是幾乎每個餐期都客滿。