台中裕元花園酒店推豪華系浮誇海鮮桶 豪邁手抓大口吃
寶成(9904)集團旗下台中裕元花園酒店,以多國美食饗宴打響名號的溫莎咖啡廳自助餐廳,2024年一開始就推出三款加價購單點料理,分別為「豪華系浮誇海鮮桶」、「炙燒戰斧豬」和「雙饗丁骨牛」,標榜要以更精緻、更有特色的料理與食材吸引美食饕客。
裕元花園酒店表示,這次推出的加價購單點料理,每一份均為四人享用,鎖定家庭、企業聚會及年輕人聚餐商機。
「豪華系浮誇海鮮桶」由主廚饒弘孝改良來自盛行於美國南方港口的手抓海鮮豪邁吃法,選用多種時蔬搭配新鮮海鮮,包括暹羅灣藍蟹、龜山島牛蹄蟹、精選海大蝦、北海岸九孔鮑、紐西蘭淡菜等。
一整桶滿載鮮美滋味的海鮮盛宴,搭配主廚特調香蒜辣醬進行拌炒,除了視覺更是味蕾上的海鮮饗宴,一桶適合小家庭四人享用。
為了讓饕客們海陸饗宴一次飽足,主廚還祭出「炙燒戰斧豬」,選用台灣本土溫體豬,醃製特調的「香料牛奶」,完全浸泡8小時後再高溫炙烤,肉質軟嫩多汁外皮酥脆,搭配招牌黑胡椒醬,讓人吮指回味。
另外還有「雙饗丁骨牛」,一支丁骨牛排可同時帶給饕客雙重口感,帶有油花且口感紮實的紐約客,以及肉質軟嫩細緻的菲力,主廚說,每隻牛只能產出約10塊的丁骨牛排,在經過高溫炙烤,濃郁香氣配上酥脆表皮,絕對值得一試。
而玫瑰烘焙坊也推出兩款溫補季節限定套餐,分別為「金湯雞絲線飄香」和「海之鮮魚米粉雞肉雙饗宴」。「金湯雞絲線飄香」以濃郁的麻油雞湯為基底,搭配鮮嫩的土雞腿、彈牙的台灣麵線,再加上枸杞和紅棗做點綴,每一口都有濃郁的香氣。
「海之鮮魚米粉雞肉雙饗宴 」以肉質細嫩的鮮魚搭配Q彈新竹米粉,湯頭則以鮮魚骨熬煮八小時,滋味鮮甜濃郁。
兩款套餐均附有香米製成的雞肉飯及客家油燜筍,讓用餐體驗再添更多豐富層次。香氣四溢的雞肉飯,以細緻的香米與精選雞肉搭配;而客家油燜筍,則以新鮮的筍子為主角,搭配客家特有的調味技巧,入口鮮嫩多汁。兩款溫補季節限定套餐一開賣,即成為最熱銷的餐點。
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