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花蓮人從小吃到大!網友說是被玉里麵耽誤的滷味店,限量販售「寶貝肉」絕對必點、不是每天都有

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這間花蓮麵店是當地相當經典的一間花蓮麵店。這間花蓮麵店也是喜歡當地經典麵條「玉里麵」。

玉里麵,原名玉里大麵,臺灣地方麵食,因發源自花蓮縣玉里鎮而得名,其發展僅現存於玉里鎮。 玉里麵用大骨湯為湯底,使湯頭品嚐起來濃郁,麵條是全手工製程,使咀嚼起來彈牙滑口,故有著「臺式的日本拉麵」之稱號。

這間花蓮麵店最強的就是他的滷味,不僅僅是觀光客喜歡,在地老饕也相當喜愛這間花蓮麵店。就跟著愛吃輝來吃吃看這間花蓮麵店好不好吃吧!

這間花蓮麵店其實不算難找,但你要說好找,其實也不好找。很多觀光客都會跑去另外一間,但在地人說,這間才是他們喜歡的。

工作的檯面上,還算是整齊不髒亂。

內用區不算大,不管內用外帶都要排隊,內用等店家安排再入內。

滷味的選項雖然不算多,但是每一樣都是經典。

※玉里麵(乾)

個人覺得玉里麵還是要吃乾的才好吃,玉里麵其實口感會比較有嚼勁,吃起來真的很像台版拉麵。不過,這裡的調味上,可能我還是比較習慣南部口味,所以口味上我覺得稍嫌單薄一些,可是卻是非常有當地特色的調味方式。

滷味,我覺得每一項都好吃。特別要說的是,寶貝肉一定要點,因為不是每天都有,只要他存在滷味櫃子裡面,你沒點來吃,你就是傻瓜。

再來就是大腸頭、杏鮑菇都是不錯的選項。

頭骨肉湯,我覺得就像是台南的骨仔肉湯,又像是鹽水、新營一帶的豬頭肉。

整體來說:這間的口味雖然不是完全的重口味,調味上比較算是剛剛好的味道,麵體就真的要看人吃,我個人是非常喜歡的,但他們的滷味絕對才是重點,還有他們隱藏版的辣椒醬,一定要看老闆要,醃製了十幾年的老辣椒醬,麻而不辣,香氣十足。

體驗時間:113/01

玉里橋頭麵

地址:花蓮縣玉里鎮中正路126號

時間:1730-2130(周三四公休)

電話:03 888 2909

店家停車:無

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