宜蘭在地人推薦的泰式料理!口耳相傳的神秘小店 來自「鑲邁」家鄉口味
【鑲邁府泰式料理】位在宜蘭高商旁,距離宜蘭火車站步行約10分鐘的距離,店家開業至今已走過5個年頭,外觀掛著低調而不顯眼的白色小招牌,是一間透過地人口耳相傳而被挖掘的神秘小店。
【鑲邁府泰式料理】老闆在從事餐飲業前曾於工業區上班,用餐時間常跟著來自泰國鑲邁的同事一起享用他家鄉的料理,因為品嘗過後發覺口味十分獨特、有別於市面上常見味道,老闆便決定和同事學習鑲邁的料理方式,以親民的價位在宜蘭地區開一間屬於自己的小餐館。
因為廚房只有老闆一人作業的緣故,為了避免客人久候,店內目前採用預約制的訂位方式,除此之外,也提供線上點餐的服務,讓老闆能提前準備好新鮮食材,事先處理工序較麻煩的菜色,而顧客也不用擔心到店後發現想吃的料理提前售罄的問題。
火山排骨
在泰國火紅已久的火山排骨,需要經過4-5個小時燉煮,讓肉質入口即化、軟嫩無比,淋上檸檬汁、魚露、香菜、朝天椒製作而成的醬汁,口味酸辣讓人越吃越開胃,可以稱之為下飯神器。愛吃酸、愛吃辣、喜歡重口味的人必點!
酥皮三層肉
切成薄片的三層肉不只油亮有彈性,外層的酥皮更是脆到一咬下就發出咔滋咔滋的聲響,沾上爽口醬汁,直接顛覆了以往吃三層肉會膩口的印象。這道料理的醬汁以魚露、檸檬汁、烤過的辣椒和泰國糯米堆疊而成,層次豐富、相當涮嘴,喜歡脆口食物的朋友一定會愛上!
沙嗲炸雞塊
一般東南亞的沙嗲都是用烤製的料理方式為主,而泰國的東北部則是先用油炸,在沾取沙嗲粉調配的秘製醬料,吃起來順口濃郁,帶有香甜氣息,令人印象深刻,是許多常客的首選。
【鑲邁府泰式料理】憑藉著獨特且高水準的泰國美食,成為許多宜蘭在地人收藏的口袋名單,如果有機會到宜蘭旅遊,別忘了到此品嚐不同於一般餐館的泰式口味,用平易近人的價格,享受豐盛又高CP值的一餐。
店家地址:宜蘭縣宜蘭市延平路38-3號
店家電話:0909915034
營業時間:平日17:30–21:00
假日11:00–14:00;17:30–21:00 (周二公休)
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