想家必吃的私房美食！台中霧峰「鈺旺食堂」牛肉麵饕客最愛

對許多人來說，開店做餐飲業是十分辛苦的一份工作；對「鈺旺食堂」的老闆來說，開店卻是陪伴家人最好的方式。原先做貿易商的老闆需長年在外奔波，陪伴家人的時間較少，捨不得家人的他毅然決然放棄貿易生涯，拾起本家傳承的廚藝，開了這間給無數外地遊子「回鄉念想」的美味餐館：「鈺旺食堂」。

位於台中霧峰的鈺旺食堂以家常菜聞名於鄉里，也是從外地回鄉的人們必定會造訪的在地餐館，可說是「鄉愁」的具現。其菜色並無絕對的流派，而是以「家的味道」為賣點，讓來店顧客嚐到最幸福的滋味。其中又以牛肉麵、飯為最受歡迎的菜式。

經典牛肉麵、招牌紅燒牛腩麵這兩種品項，既可以嚐到牛肉湯頭的濃郁香氣，也能吃到不同口感的牛肉部位，經過細膩處置的肉質紋理，咬下時口齒留香而不塞牙，或嫩或肥美的好滋味是人氣招牌。香牛雙拼飯則又是另一種享受，切丁的香腸與牛肉交織成全新的旋律，每一口都是驚喜，鹹香下飯好滋味令人難以忘懷，深受年輕族群的歡迎。

鮮蝦餛飩麵樸實的外觀極具欺騙性，看似平淡的餛飩實則各個飽滿多汁，還包覆著鮮蝦，海陸雙饗的味蕾碰撞衝擊性十足，喜愛麵食的人不妨點上一碗解饞。鐵板飯則更具特色，以鐵板麵做為發想，將之改造為鐵板飯，吸飽醬汁的白米飯香氣四溢，配上蛋、肉、玉米的黃金組合，無愧於鐵板系列的稱號。

「鈺旺食堂」看似為一家普通的小吃店，卻在潛移默化之間改變當地人的飲食習慣，每週不來這裡吃上一頓，就渾身不對勁，成為霧峰在地的飲食文化特色。用誠摯的心製作料理、端出溫暖的菜餚，「鈺旺食堂」勾起的不僅僅是食慾，還有對美食最初的感動。

鈺旺食堂

店家地址：台中市霧峰區德維街44號

店家電話：0984196073

營業時間：10:00–14:00, 16:00–20:00

粉絲專頁：https://bit.ly/3iHTKeG

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