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分不清奶油酥餅、太陽餅? 內行人揭2關鍵差異
多數人一提到台中名產,就會立刻想到「太陽餅」與「奶油酥餅」。近日,有網友在PTT上透露,自己在台中出差時,老闆託他買太陽餅,不過對方在看見他買的餅後卻嫌棄稱「這不是太陽餅」,讓原PO非常困惑。
原PO表示,他原本以為太陽餅和奶油酥餅是同一個東西,坦言「就是奶油酥餅aka(又名)太陽餅這樣的感覺」。所以到台中出差,老闆請託幫忙買太陽餅,他便在休息站隨手買下一盒。
不過,當原PO帶著買好的太陽餅回去後,老闆只看了一眼即稱「這不是太陽餅」,雖然對方最後仍吃下他買的餅,但仍讓原PO非常困惑。上網查詢後,他才發現原來太陽餅與奶油酥餅是不一樣的東西,好奇發文詢問大家「分得清楚奶油酥餅跟太陽餅的差別嗎?」
貼文一出,瞬間引起網友熱議,「這問題相當有建設性,我也一直有這疑問,我覺得奶油酥餅的麥芽糖比較薄一點,太陽餅比較厚」、「奶油酥餅比較大片」、「覺得奶油酥餅比較硬」、「分不出來,反正好吃就好」、「吃不出來」。
還有內行人指出,分辨兩者的關鍵在於內餡與餅皮,「奶油酥餅最薄,老婆餅上面會戳洞然後有刷蛋液,太陽餅就介於中間吧」、「內餡不一樣,太陽餅是麥芽糖」、「太陽餅的餡料比較厚一點,皮的部份沒那麼會掉屑,我感覺口感比較濕潤」、「奶油酥餅糖比較多,太陽餅粉比較多,我都這樣跟朋友說」。
其實太陽餅源自台中市神岡區,一般內餡為麥芽糖,咬下後的麥芽會有微微牽絲,且上層的皮較厚、層次多,各層次間的空隙較小,比奶油酥餅更加扎實。另外,奶油酥餅原為台中大甲的傳統點心之一,其下層餅皮較厚,上層因膨脹形成空氣感的層次,內餡為麥芽糖和奶油,比太陽餅更甜,近年來為了方便食用,也改良出與太陽餅差不多的尺寸。
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