貳樓微風南山新店型！白肉蔬食菜單、遠眺101、挑高9米的餐飲空間

2022-09-20 21:00 聯合新聞網／沈佩臻

貳樓微風南山店預計於9月21日正式開幕。左圖／貳樓提供、右圖／沈佩臻攝影

繼年初插旗板橋Google總部、7月拓點台南後，貳樓餐飲集團今年再進駐微風南山7樓。以餓壞了諧音「貳White了」為主題，在可近觀台北101大樓的挑高九米餐飲空間裡，以現代美術館、伸展台為靈感，將天花板燈具、地板燈帶與拱門投影等巧思融入純白場域；餐點方面，供應白肉、蔬食為主軸的嶄新餐點，例如運用大量生菜、鷹嘴豆、提升白肉使用比例等，並攜手台灣潮流雞尾酒品牌WAT推出限店聯名「SF-2清春露雞尾酒」，9月21日正式開幕。

挑高9米與燈光設計，以美術館、伸展台為靈感

進入貳樓微風南山店之後，迎面而來是巨型拱門白牆投影，品牌以無重力空間的「伸展台」為概念，藉由抽象藝術影像，扣連「現代美術館」的設計主調，以安靜低調的方式為餐飲空間注入藝術氛圍。除了大片落地窗隨著時間透出百變光影，現場亦針對挑高天花板特製高低錯落的造型燈具，地板則有低調暖色流線燈帶設計。

貳樓微風南山店以純白空間與抽象藝術影像投影，扣連以現代美術館出發的設計核心。圖／貳樓提供

蔬食友善取向

觀察到現代人健康飲食趨勢，貳樓微風南山店特別增加蔬食餐點選擇。在螢光橘菜單上，以白肉、就是肉、蔬食三大分類，另有一份灰色菜單，提供飲品特調、咖啡、甜點與商業午餐等項目。

而蔬食veggie分類中，從前菜、沙拉到主食都點得到，其中「烤蔬沙拉佐酥炸豆泥餅」以溫沙拉為基底，酥炸咖哩鷹嘴豆泥餅為主角，炸至酥脆的豆泥餅再淋上特製金莎醬，季節時蔬則配上薄荷優格醬提味，清爽開胃。另有同樣使用鷹嘴豆泥製作的「咖哩野蔬營養漢堡」將炒菇、櫛瓜、酪梨醬層疊而上，佐以濃郁起司醬。其他還有「鮮果派對沙拉佐甜芥末」、「橙香蛋煎丹麥烤時蔬早午餐」等經典選擇。

貳樓微風南山店位於7樓，大部分座位為卡座，並配有少數高腳椅座位區。圖／沈佩臻攝影

提高白肉餐點比例

除了純蔬食，貳樓微風南山店亦提升白肉餐點比例，推出該店限定款餐點，例如「彩虹炸雞胡麻沙拉」以綜合生菜、嫩蛋、酪梨醬、鷹嘴豆等食材，放入酥炸雞塊與胡麻醬。另一最新研發「莎莎黑咖哩炸雞」則將貳樓特製黑咖哩醬汁拌入特製無花果莎莎醬，淋在炸雞上碰撞新滋味。全新「手作花椰餅佐辣味海卵醬」首度將花椰菜米加入火腿丁手製成餅，搭配品牌獨家的辣味海卵醬。

此外，「橙香蛋煎丹麥舒肥雞早午餐」將原有明星商品的豬肉香腸改為雞肉腸，為習慣白肉的族群增添新選擇。「貳樓金牌鹽水雞沙拉」則汲取台灣特色小吃「鹽水雞」風味，搭配綜合美式生菜沙拉，帶來台味新風格。

WAT聯名雞尾酒

貳樓攜手潮流雞尾酒品牌WAT，推出微風南山開幕限定「SF-2清春露雞尾酒」。瓶裝呈現大膽撞色設計，螢光綠桂花搭上粉紅色，搭配可愛靦腆微笑表情，展現貳樓幽默與店型調性。關於俏皮的調酒名稱，結合 Second Floor Café 數字「2」，以及基底酒清酒來命名；風味上，揉合清酒、琴酒、雪莉酒等，淡金色酒體擁有西洋梨甜、桂花香，並混搭金萱烏龍茶香，清爽風味呼應微風南山限定白肉、蔬食餐點的全新取向，詮釋獨屬於此的大人味，於9月21日開幕日獨家販售，單杯售價260元、兩杯499元，兩入禮盒組520元。