快訊

日月潭電撈「魚虎球」暴減7成 縣府初判原因兩極

首屆108課綱生心聲/殘酷現實!社區高中選修抽抽樂 他拒成「別人要的樣子」

彰化不二坊、台中不二糕餅,到底誰是台灣蛋黃酥王者?

udn走跳美食/隨裕而安

雖然不可能吃遍全台灣的蛋黃酥,但從小到大吃過的蛋黃酥也不能說少,本以為蛋黃酥就是那樣了,但自從兩年前吃過彰化不二坊的蛋黃酥後,心中對蛋黃酥的評分起了重大的變化。

先說結論,滿分是10分的話,彰化不二家的蛋黃酥給10分,台中不二糕餅的蛋黃酥也是10分,其他所有吃過的都只能是7分以下,7-9 分從缺。

那今年用拓元售票系統,一開賣30秒內全部賣光的陳耀訓蛋黃酥是幾分呢?事實是我還沒吃到,如果黃牛最後真的有賣給我的話,過幾天就會吃到了,等吃過了就來補上心得與分數。

彰化不二坊

位於彰化的不二坊蛋黃酥,店面不大,就算是週間的下午冷門時段也都還是有人在排隊等著買蛋黃酥,中秋節前就更不用說了,大排長龍,報章媒體都會搶著報導啊!

照片是去年10月拍的,當時的價格是一個45元,門口強調沒有代購,不過還是有與一些知名的團購組織有合作。我就透過朋友從團購社團買到當天出爐的彰化不二坊蛋黃酥過。這種團購社團是真的厲害,人家不二坊把鐵門拉下來了都還可以進去拿貨,然後馬上整車載回北部讓大家去領。

這次我是買了一盒六顆的,和一個包裝比較正式精美的禮盒版。這種六顆一盒的我買過很多次,都是像上圖照片這樣,不是挺漂亮,但是味道還是頂級的,至於頂級在哪裡,稍後會說。

漂亮禮盒的是這樣:

可以看到蛋黃酥上面比較好看,不會有六顆裝的那種破破爛爛的上皮。

這種我認為頂級口味的蛋黃酥,是從彰化不二坊開始接觸的。由於從小到大吃過的蛋黃酥不少,對於蛋黃酥的味道算是很熟,吃來吃去不管是哪一家,覺得味道都差不多,重點就是蛋黃都乾乾的。

可是自從吃到不二坊的蛋黃酥之後,真的是驚為天人,那蛋黃真的處理的太好吃,濕潤不乾,與旁邊的豆沙餡兒和酥皮形成超完美口感,而且薄鹽蛋黃的調味凸顯了豆沙的甜,至此我才知道原來蛋黃酥可以好吃到這種不可思議的程度,以前吃過的蛋黃酥在彰化不二坊面前全部都要扣分後重新給分了。

有人說不二坊的蛋黃可以這麼濕潤其實是因為加了很多油,言下之意好像沒什麼了不起,我是覺得一定沒這麼簡單啦,否則全台灣的蛋黃酥店早就學會了,但事實上其他家的蛋黃酥不管怎麼吹捧奶油用料和蛋黃品種,或者外觀做得再怎麼漂亮再怎麼精緻工整,吃起來還是兩個字:俗氣。

外皮是有高下之分,用料好一點的可能更香一點,但是咬到蛋黃時就是【乾】,就是會覺得蛋黃與豆沙泥和外皮是兩個世界的人硬要湊在一起的感覺,正所謂貌合神離也就是一般蛋黃酥的寫照。這種問題在沒吃到彰化不二坊的蛋黃酥之前是不會被凸顯出來的,等吃過不二坊的蛋黃酥以後才會驚覺:原來蛋黃酥應該是要這個樣子的啊… 也就回不去普通蛋黃酥的世界了。

台中不二糕餅

我是彰化不二坊的蛋黃酥吃過好幾次後,才吃到了台中不二糕餅的蛋黃酥。從店名也可以知道這家一定與彰化不二坊有淵源,他們應該以前都是【不二家】的吧?師出同門是一定的了。

相對彰化不二坊的店面小且附近停車很不方便的環境來說,台中不二糕餅真的是天堂了,不但店面氣派購物舒服,而且門口就有自家的車位,真是太友善了。

漂亮的店面,販售的品項不多,主要就是蛋黃酥。

照片是去年12月拍攝,一個蛋黃酥是46.6元,比當時彰化不二坊的一個45元略高,但是考慮在台中市且有自家停車場來說,這樣的價差可以忽略不計,甚至因為有停車場,我會更願意來台中不二糕餅買蛋黃酥喔。

包裝的精緻感來說也是台中不二糕餅比較強。

我和朋友都是彰化不二坊蛋黃酥吃很熟的人,所以對於台中不二糕餅蛋黃酥應該是有鑑別力的。我們一致的心得是:吃起來和彰化不二坊的蛋黃酥沒兩樣,無法分出高下,都超好吃!

這也是為什麼我開頭就說彰化不二坊與台中不二糕餅的蛋黃酥都給10分的緣故,他們系出同門,口感味道都一樣,都做到了蛋黃酥界的頂端,吃過他們以後就對一般的蛋黃酥沒有興趣了,而且是嚴重的沒有興趣,因為那個差距太大了,遠遠的拋開其他人,太強了。

陳耀訓麵包

等我今年吃到黃牛買的再來補充心得。

結論

以後除非是順路又剛好很好停車,或者本來就有要吃一旁的阿三肉圓的話,才有可能買彰化不二坊的蛋黃酥吧,否則想吃到頂級蛋黃酥的話我去台中買不二糕餅的就好,味道一樣,重點是好停車多了,購物起來也舒服,而且從台北過去的話,台中還比彰化近些。

不管是彰化不二坊還是台中不二糕餅,他們都是全年販售蛋黃酥,沒有像陳耀訓只有在中秋與過年前會販售而且30秒內被搶光,除非陳耀訓的蛋黃酥又爬到這兩家之上到一個匪夷所思的程度,不然我猜最後結論還是考慮台中不二糕餅的就好,因為輕鬆好買又超好吃呀!陳耀訓就算真的超好吃可是也實在是太難買了,購買起來的痛苦指數很高。

文章來源:隨裕而安 FB:隨裕而安

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

肉圓 麵包 中秋節 台中美食 彰化美食

相關新聞

新店人先衝!盤點三家插旗新店人氣美食,從日本「客美多咖啡」、超夯「壽司郎」到首家「八月堂」概念店,晉身美食一級戰區

新店人先筆記!因京站、IKEA的進駐,新北「新店」逐漸成為重要美食戰區。以下整理三家即將開幕的新店,包含來自日本名古屋的「客美多咖啡」、日本超人氣壽司「壽司郎」以及全台首家「八月堂」概念店,新店人的幸

王鶴棣這樣吃火鍋!「東方青蒼」獨門川味醬料配方大公開,跟著王鶴棣吃同款道地川渝味

中國當紅仙俠劇《蒼蘭訣》雖已播畢,但熱潮持續,劇中飾演男主角「東方青蒼」的中國演員「王鶴棣」人氣居高不下,擠身新生代「頂流男神」。今年中秋,王鶴棣在湖南衛視綜藝節目《你好,星期六》中,公開了自己獨門的

漢堡王10月優惠整理!買一送一、雙人套餐150元起,新品「零酒精啤酒香檸茶」限量只賣一個月

漢堡王10月優惠經濟學!九月錯過沒關係,十月整個月讓你聰明吃美食,只要有「漢堡王優惠券」在手,最高直接現省50%!還有超人氣「黑醬安格斯牛肉堡」重磅回歸,以及新品「零酒精啤酒香檸茶」讓你上班也能喝。

炸蝦控先衝!摩斯漢堡三款「黃金蝦系列」敲碗回歸,買咖啡還送紅豆派,一日三餐一次解決

愛吃蝦的朋友先衝啦!粉絲敲碗已久的摩斯漢堡「黃金蝦系列」強勢回歸,三款品項蝦味滿滿,嚴選Q彈新鮮白蝦,蝦肉飽滿完整,美味更升級!還有買咖啡送紅豆米派的午茶優惠,直接從早餐吃到下午茶! 摩斯漢堡「

味道「奇特」越多人愛!讓人「愛恨兩極」的亞洲食物Top10,你都敢吃嗎?

讓人愛恨兩極的「驚奇」食物飲食文化東西方大不同,各地區都有自己獨有的特色美食,其中亞洲有許多特別的食物,特殊的味道總是引起兩極反應,喜歡的人認為是人間美味,害怕的人則是退避三舍。諸如臭豆腐、皮蛋、杏仁

早餐就是要吃飽!「台北早午餐TOP7特輯」豐盛大餐盤、超高CP值餐點成學生、小資族的最愛

陽光、咖啡、微風、舒服的午後,還有什麼比這個更美好的,台北美食琳瑯滿目,難得的週末想來場早午餐約會嗎?,今天ReadyGo精選台北早午餐店TOP7,讓我們用營養豐盛的第一餐,來迎接美好的一天!

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。