P&T柏林選茶、台北Deux Doux質感聯名：以鍋煮奶茶、莓果優格為靈感，3款阿芙佳朵與帕菲優雅呈現

2022-06-19 18:10 聯合新聞網／沈佩臻

P&T柏林選茶攜手Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café聯名設計3款限定夏日冰甜品。圖／瑪黑餐酒提供

以法式甜點詮釋冰品的 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café（下簡稱Deux Doux），是台北義式冰淇淋名店 Double V 創辦人 Willson 於 2020 年創立，與 Double V 以單純滋味長驅直入味蕾的模式不同，Deux Doux 更講究層層堆疊的精緻體驗，主要提供帕菲（Parfait ）、阿芙佳朵（Affogato）與其他冰甜點型態。迎接炎熱有感的夏日來臨，P&T 柏林選茶攜手 Deux Doux 聯名設計 3 款限定夏日冰品與帕菲，以真材實料發想視覺、味覺兼具的多層次美味，6 月 17 日起於瑪黑餐酒、P&T 柏林茶館陸續登場。

01｜可可柑橙紅茶阿芙佳朵

取自P&T柏林茶館最受歡迎的鍋煮奶茶為靈感，融合滑順的可可脂、濃郁的香草，以及香氣飽滿的柑橙，藉由醇厚的 P&T 波本香草可可柑橙紅茶，恰如其分地襯托起華麗香甜的元素。這款冰品有三種吃法，首先單獨品嚐可可柑橘冰磚的純香；再倒入濃茶，感受熱茶與漸漸融化冰磚的口感；最後待冰磚完全融化，與紅茶、牛奶完全融合，形成帶有蘇格蘭奶油酥餅般精緻香氣的獨特冰奶茶飲，6 月 17 日起上市。

02｜完美的一天夏日杏桃帕菲

此道冰甜點元素與層次多，包含蕎麥粒、白桃雪酪、紅柴蜜冰、杏桃柑橘果凍等，不妨想像暖陽照耀的南歐果園裡，散發著繁花盛開的飽滿香氣。團隊拆解 P&T 夏日杏桃白茶香氣組成，將清甜的果蜜、桃子香融合柔順蜂蜜，化成沁涼爽口的雪酪，並與四季春蛋糕的清雅茶韻相互搭配，輕盈點亮夏日午後，將於 7 月上市。

03｜莓果浪花黑醋栗櫻桃帕菲

以西式早餐中常見的莓果優格為靈感，將 P&T 黑醋栗櫻桃茶化為餐後最爽口的冰品。在歐洲，各式莓果漸出就代表夏天到了，將莓果變成黑醋栗洋梨雪酪、酸櫻桃雪酪、黑醋栗櫻桃茶凍，搭配清爽的優格冰，點綴上夏日莓果，酸甜、飽滿多汁的莓果如浪花般襲來，伴隨著明亮瑰麗的色澤，與溫潤的瑪斯卡邦鮮奶油，酸甜滋味層層交織，在嘴裡翻騰跳躍，將於 8 月上市。