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10個建商有9個看過!金門賣牛肉麵起家 這塊地為何吸引「牛肉乾大王」台北蓋豪宅?

熙鼎建設提供
熙鼎建設提供

【撰文‧梁任瑋】

賣牛肉乾可以賣到在博愛特區蓋豪宅,有牛肉乾大王稱號的金門高坑集團進軍台北房市,他們有何能耐?

聞名兩岸的金門「高坑牛肉乾」近日宣布進軍台北市博愛特區蓋豪宅「熙鼎九簷」,基地緊鄰重慶南路二段行政院前院長孫運璿故居,並正對植物園、總統府,每坪房價直接挑戰兩百萬元大關,要向隔壁的潤泰「松濤苑」看齊。

金門賣牛肉麵起家 年出貨3百萬包牛肉乾

這位蓋豪宅的神祕人物,是熙鼎建設總經理陳忠祥,今年才32歲,而他的父親,正是在金門有「牛肉乾大王」稱號的高坑牛肉乾老闆陳雅商。1973年創業至今,陳雅商從一碗牛肉麵做到每年賣出逾3百萬包牛肉乾,不只賣到台灣,甚至出口海外。

今年68歲的陳雅商,在戰地金門出生、長大,困苦的家境讓他很早就入伍從軍。在那個年代,成為軍人雖能求得溫飽,但要養家餬口仍不輕鬆,好勝心強的他後來選擇離開部隊,出社會靠自己打拚。

陳雅商回憶,退伍之後在金門做過很多工作,但都不順利,為了爭取更高的薪水,離鄉背井到台北川菜餐廳從最基層的學徒做起,又苦又累,「光洗碗就洗一整年,只能在下班後偷偷揀著剩料練刀工。」苦熬多年,好不容易才獲得老師傅傳授料理廚藝,培養他獨力掌杓的能力,讓他有機會返故里開設「高坑餐飲部」。

儘管學歷不高,但陳雅商頗有生意頭腦,他回鄉開設高坑飲食部就鎖定以自己研發的牛肉麵當作招牌,而且地點就在高坑營區下方,「每到假日就高朋滿座,阿兵哥們放假就先來我們這裡吃一碗牛肉麵,打一下牙祭,漸漸地成為金門最有名的牛肉麵店。」高坑的老員工回憶。

後來,陳雅商又推出「全牛宴」,將一頭牛從頭到腳都變成餐桌上的佳餚,共17、18道菜,餐廳的空間也從原本只有一樓的店面,擴展為二樓有VIP包廂,「以前只有將官才能到二樓用餐,小兵只能坐一樓,所以每次長官們用餐完到樓下,就看到客人吃到一半站起來敬禮的畫面。」

然而,陳雅商不因此滿足,想再次尋找發展事業的機會,他想,自己再怎麼會賣牛肉麵、全牛宴,營業額總是有限,既然都是牛肉,何不改良成可以帶著走、想吃就吃的肉乾,甚至結合金門在地知名的高粱酒,讓口味多樣化。

一個奇想之下,造就了今天極具特色的金門伴手禮,據了解,高坑牛肉乾全盛時期一天生產一萬包,年營業額近十億元。

建廠新北 滿足海內外市場 跨足營建 企業總部設北市

「爸爸非常專注,他對追求成功的拚勁和動力是很強的,如果想要把事情做好,就沒有東西能阻止他。」陳雅商的么兒陳忠祥提起父親,言語中帶著深深的敬畏,也正是陳雅商對食材品質的高標準,高坑牛肉乾幾年前也順利進入美式量販店好市多銷售,為了供應海內外龐大的銷售量,2017年更直接在新北市樹林購地建廠,實力相當雄厚。

為了展現深耕台灣本島的決心,熙鼎建設不僅以現金買下台北市重慶南路二段的土地,也直接在大安森林公園生活圈買下一整棟商辦大樓當作企業總部。另外,尚有吉林路都市更新案整合中,未來將持續與日本華熊建設一起開發更多住宅案。

其實,熙鼎開發十年前在金門已有房地產推案經驗,其推出的「熙鼎御苑」,每坪售價都在40萬元以上,堪稱「金門帝寶」。外界好奇為何此時決定進軍競爭激烈的台北房地產市場?陳忠祥說,能夠在台北推出代表作、在台北的天際線增加一些輪廓,是他對自己的期許與企圖,因此透過父親的好友介紹,延攬具有建築師執照、曾任職全坤興業總經理的廖學新擔任總顧問,全面啟動在台北市的土地開發。

熙鼎建設總顧問廖學新說,本次與熙鼎合作的華熊營造,在台灣承攬的營造案門檻極高,規模至少必須在10億元工程款以上才接,例如台北一○一、陶朱隱園等地標建築,此次破例接下基地面積僅150坪、總戶數九戶的「熙鼎九簷」,全拜熙鼎建設與華熊建設策略聯盟之賜,才有機會委託華熊營造施工。此案也是華熊建設在台灣第一座住宅作品,頗具意義。

陳忠祥說,自己對老房子有很深的感受,因為母親也是深受腳力之苦,很少走上二樓,熙鼎建設未來將繼續開發台北市都更、危老改建案,讓更多屋主早日可以居住有電梯的住家。

克服基地切割、國安難題 「熙鼎九簷」向市場展現能耐

能在寸土寸金的台北市取得土地並不容易,但熙鼎建設首次在台北推案就選在管制嚴格的博愛特區,市場都在觀察這家公司的能耐,因為,熙鼎建設首次蓋豪宅的基地本身就是一塊「名地」。

「只要是長期在台北市開發過土地的建商,10位有9位幾乎都看過這塊地。」熙鼎建設協理張嘉文坦言,該基地只有150坪,原建商當年是以要自住的打算標下土地,但是中間有一條既成道路將基地一分為二,限制了建築設計可以發揮的空間,這讓原建商興起了釋出土地的念頭,在市場找買家接手,但始終乏人問津。

此外,該地第二個難題是距離總統府近,外觀設計還須經過國安審查,包括4樓以上必須設計為密閉式窗戶、頂樓須加高玻璃,這些都是一般建案不會遇到的挑戰。另外,周邊文資建築林立,建築外觀必須符合城市美觀要求,也是一項困難任務。

兩年前,陳雅商透過朋友介紹得知這塊土地,「走在巷子內就可以感受到世外桃源的氛圍,完全隔離了重慶南路上的車水馬龍,無可取代的地理位置吸引了董事長。」張嘉文說。

張嘉文進一步表示,公司買下這塊地之後的確花很多時間研究設計,原本的規畫幾乎打掉重練,最後改為一層一戶、每戶55坪的格局,就是盡量利用巧思克服先天限制,而且光是申請變更設計流程就長達一年之久,所耗費的時間成本不少,建設公司沒有心是做不到的。

陳忠祥說,第一次在台北推案,他盡可能大小事都親力親為,包括想要購買的土地,也是不分日夜地親自去看,希望高坑集團第一件在台灣蓋的第一棟建築物能做到完美。據了解,該案光是營造成本每坪就已逼近40萬元,再加上土地成本,每坪至少要賣到兩百萬元才會回本,但以熙鼎建設營建新兵的品牌知名度,能否達成這個目標?外界都拭目以待。

更多內容,請參閱最新一期《今周刊》(第1355期)

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