寵愛媽媽誠意要足!星級飯店「類外燴」營造儀式感

漢來美食焰牛排館推客製化「類外燴」,是升級版外送,有專人到府服務。圖/業者提供
漢來美食焰牛排館推客製化「類外燴」,是升級版外送,有專人到府服務。圖/業者提供

再過3天就是母親節,雖有疫情來攪局,但寵愛媽媽心意不能打折。考量許多人對外食曝險有顧慮,有星級飯店祭出升級版外送服務,專人到府服務,在家也能感受餐廳氛圍,品嘗原汁原味大廚手藝。疫情是威脅也是機會,「類外繪」在高端餐飲市場走出新天地。

一年一度母親節將至,眼見疫情升溫,部分家庭選擇外帶大餐在家慶祝,漢來美食旗下多家餐廳今年母親節檔期訂位已有7、8成滿,消費者偏好有包廂環境,兼顧隱私及防疫。

漢來美食副總吳若寧指出,疫情下的母親節,業者戰戰兢兢防疫,但該有的服務品質、氣氛不能減,對工作團隊是一大考驗。除了有嚴守防疫措施下內用的母親節大餐,也迎合現況推外帶式母親節餐點。

最獨特的是,焰牛排館規畫「類外燴」客製化預訂服務,專人將餐點、餐盤送到府,協助擺盤與餐後收拾,還能嘗到冠軍蛋糕,寵愛媽媽很有感。

吳若寧說明,焰牛排館推客製化「類外燴」,是升級版外送服務,外送版菜單是多人套餐,消費者有多重選擇,牛排館除提供餐點,也準備餐盤杯子等,專人送達顧客家中或指定地點,花巧思陳列、擺盤,外送費用照里程數而定。主導此次活動的西餐行政主廚張駿霖Tony說,外帶外送餐點在市場上行之有年,漢來美食希望提供升級的外送服務,消費者免除舟車勞頓,在家也能有類似餐廳用餐氛圍,在熟悉自在的空間品嘗飯店佳肴,也能擁抱剛剛好的儀式感。

除了大餐,今年漢來美食推出的母親節蛋糕也很具話題,冠軍蛋糕「盛綻」,由點心坊師傅蘇靖翔研發,巧妙結合巧克力、香橙、牛奶、檸檬、杏仁等元素,寓意「母親用生命孕育孩子,只願孩子如花般盛開綻放」,在台灣蛋糕協會舉辦2022年「GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽」職業組慕斯類抱回冠軍。漢來美食訂席專線(07)2135799。

慶祝母親節少不了應景甜點,漢來美食主打冠軍蛋糕「盛綻」,好看也好吃。圖/業者提供
慶祝母親節少不了應景甜點,漢來美食主打冠軍蛋糕「盛綻」,好看也好吃。圖/業者提供
漢來宴會廳推出的母親節外帶餐,菜色澎湃,能吃得滿足。圖/業者提供
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漢來蔬食母親節外帶餐,沒有大魚大肉負擔,豐盛、風味都有了。圖/業者提供
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母親節

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