日本開發「智能碗與湯匙」增進食物鹹味 讓使用者降低鈉攝取

鹽讓食物增添不少風味，不過如果攝取太多的鈉，可能會導致心血管疾病或中風。近期日本研究人員開發了一款智能餐具，不用加鹽就能夠用電讓食物變鹹。

據ODDITYCENTRAL報導，明治大學與開發公司麒麟控股（Kirin Holdings）合作數年。2021年，該團隊推出「品嘗電視」（Taste the TV），可以仿造各種食物的味道，用戶只要舔舔螢幕，就能嘗到不同味道。

今年四月，研究團隊推出智能筷子，能夠將食物中的鈉離子傳送到口中，增強食物的風味。不過由於筷子的接觸面積較小，需要連接電源才能使用，所以團隊又繼續研究其他餐具。

近期該團隊推出智能湯匙和智能碗，可以內建電池，所以不須連接電源就能使用。據SoraNews24報導指出，新款的智能湯匙和智能碗能夠讓食物的鹹度增加1.5倍，未來食物不用加太多鹽，就能用這款餐具增加鹹味，不用擔心攝取過多的鈉。

這款新產品叫做Erekisoruto (エレキソルト，意為「電氣塩」)，內建電池，價格未定，預計於明年初上市。