叛逆學生成為全國咖啡拉花冠軍 校內課程啟發他轉變

「飲料調製課路邊手搖飲就能學到，為什麼要花時間學」，這是出自全國咖啡拉花冠軍林晏均曾經認為的事，目前就讀桃園永平工商觀光科3年級的林晏均，在高二時就榮獲全國調酒和年輕侍酒師冠軍，為了精進自己特別參加學校乙級特訓課程，如願取得飲料調製乙級證照，不過這一切皆得來不易。

國中畢業後，林晏均選擇永平工商觀光科，但唯一排斥的就是飲料調製課程，因此很難想像在飲料調製上表現如此亮麗的他，卻是飲調課上搗蛋的叛逆學生。

林晏均說，還記得高一的第1堂飲調課，老師介紹著需使用的器具時，腦中馬上浮現出「這也算專業？」、「路邊手搖飲料店都有的東西，我為什麼要花時間去學？」的不成熟想法。因此課堂上，不願意團隊合作，甚至是上課時，偷吃上課材料影響老師上課秩序等。

經過幾堂課後，他才發現飲料調製的深層涵義，不單單僅是調製飲料，其中更是包含食品安全衛生、營養及飲食健康、職業安全衛生、工作倫理與職業道德等不同的學問。

抓準顧客需求，將「飲料」做為語言的媒介傳達調飲師心意，讓客人在身、心、靈上獲得充分滿足，林晏均表示，感謝指導老師張嘉云不斷引領他接觸新的事物，培養熱愛學習的習慣。

張嘉云說，林晏均一剛始只是被觀光科旅遊領域的專業課程給吸引，不過在業師協同教學丶校內實習丶領隊實習等，務實致用課程等，啟發了他內在潛藏的飲調靈魂，看到他成長很感動。

※ 提醒您：禁止酒駕，飲酒過量，有害健康