手殘教室／彷彿陷入熱戀般 免烤法式生巧克力塔

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想要做甜點，卻不想要麻煩嗎？這次要教大家的是只需要4種材料就可以做出來的頂級甜點「法式生巧克力塔」。不需要烤箱、不需要開火，簡簡單單用微波爐加熱就能完成，成本也只要外面售價的一半。入口即化的滑順口感，讓舌尖彷彿陷入一段浪漫戀情。在家就能做的美味，還等什麼呢？

免烤法式生巧克力塔

◎材料

【巧克力奶油餡】

黑巧克力120g

無鹽奶油20g

鮮奶油120g

【免烤塔皮】

消化餅乾120g

無鹽奶油60g

◎作法

1.將消化餅裝袋，徹底打碎。

2.無鹽奶油（60g）微波30秒。

3.混合消化餅與無鹽奶油，拌勻。

4.盛裝於模具鋪勻，從底部開始鋪，再鋪側邊，可用拇指輔助，秘訣是「壓好壓滿」，塔皮才會漂亮，不易鬆塌。

5.放入冷凍備用（至少30分鐘）。

6.將黑巧克力、無鹽奶油（20g）、鮮奶油一起微波1分鐘。

7.將巧克力奶油餡拌勻，勿過度攪拌，否則易起泡。　

8.取出塔皮，將巧克力奶油餡倒入，只需倒到9成5滿，否則容易溢出。

9.放入冷凍前輕敲幾下，目的為使巧克力奶油餡中的氣泡消失，並呈現平均狀態。

10.冷凍1小時以上。

11.吃之前10-15分鐘從冷凍取出回溫，口感最佳。

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