快訊

以軍戰車進入拉法！哈瑪斯接受暫時停火後以色列揮兵拉法 07:51

去哪鵝／新竹柴寮披薩招牌菜「發呆的雞」必吃

2016-11-05 09:30 聯合報／記者李青霖

Luau Pizza招牌菜「發呆的雞」，配蔬果一起烤，肉質嫩，味道清雅。記者李青霖／攝影

沒有圍籬、沒有大門，以花廊與樹木做為迎賓禮，隱藏在新竹市香山元培醫科大對面小山坡上的Luau Pizza．Cafe，是繁忙都市中的私家廚房。

Luau Pizza柴窯，造型獨特，也是風景。記者李青霖／攝影

從事服裝布料設計的主人朱欽銘，熱愛美食、旅遊，還精擅手工木作家具，他說，Luau是夏威夷原住民語，原意「在花叢中，音樂與微醺的party」，他想營造的正是一處可以隨性發呆、看雲、聽風、觀鳥的所在。Luau原是背依山丘的傳統農家小宅，朱欽銘依山勢重新打造，保留後山鄉野原貌，營造小橋流水與觀景台，大樹下還有冥想空間。

Luau庭園任一角落都合於靜坐、發獃。記者李青霖／攝影

Luau建築設計獨具特色，門窗有網路買到的北非老門、舊窗，也有老街屋拆下的門板、壁磚，柴窯造型獨特，更吸引青年朋友拍照、打卡。朱欽銘重視在地食材與時令蔬果，招牌菜是「發呆的雞」、「衝浪的紫環貝」，原生老品種小絲瓜、老欉芒果派，都很驚豔。

Luau Pizza招牌菜之一「厚切肋眼」，鮮嫩可口。記者李青霖／攝影

Luau引進的原生老品種小絲瓜，有獨特的甜味。記者李青霖／攝影

「發呆的雞」加了檸檬葉、月桂葉、洋蔥、義大利綜合香料，先蒸熟，再入烤箱微烤，雞保有甜汁，口味絕佳；「衝浪的紫環貝」披薩，每只貝都張開口，像衝浪般，饒富趣味。

Luau Pizza「比基尼海灘義大利麵」。記者李青霖／攝影

店家資訊

Luau Pizza．Cafe

地址：新竹市香山區元培街323巷5號

電話：(03)5399967

營業時間：周二至周日11:30~20:30

去哪鵝披薩

延伸閱讀

去哪鵝／台北「餅王」牛肉捲餅老饕都哈這味！

去哪鵝／屏東「拉麵山田」雞湯拉麵每天限30碗！

去哪鵝／來去宜蘭「玩逗樹」吃的玩的都是巧

FB留言

商品推薦

udn討論區

共 0 則留言

規範

發布

張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。