搞旺夜市？ 香港學者悲觀：大排檔消失 已無地道特色

香港財政司司長陳茂波昨明言短期內要把香港的夜市「搞活搞旺」。香港中文大學商學院亞太工商研究所名譽教研學人李兆波坦言，對於香港經濟感到悲觀，並指香港飲食、住宿均昂貴，內地旅客寧願早點回深圳解決晚餐而不過夜；對於餐廳而言，亦看不出參與夜市的成本效益，強調夜市必須要有地道特色，但香港享譽國際的「大排檔」已陸續消失。

香港01報導，香港餐飲聯業協會會長黃家和亦直言搞市集「唔work（不可行）」，只會令目前已經生意不好的食肆面臨更大競爭力，認為港府應舉辦可以全民各區參與的活動，帶動消費氣氛。

李兆波表示，如果香港要搞夜市，深水埗桂林街、褔華街一帶最為適合，該處晚上10時之後仍很興旺，但所造成的噪音及環境問題，仍會惹來爭議：「財爺就搞一件事情，但在港府各個部門，各有其執法行動，將會變成幫倒忙……，本來是可以帶動經濟的好事，卻可能變成執法行動。」他舉例指，北角街市的「東寶小館」以前很受遊客追捧，亦因為食環署的執法行動而結業。

此外，港府於80年代開始不再發放「大排檔」牌照，持牌人親屬亦失去牌照的繼承權。李兆波表示，位於深水埗的「愛文生」在疫情之前有很多旅客慕名而來，為的是觀看廚師烹調豉椒炒蜆，店內火光紅紅的畫面是他們眼中的香港特色，但「愛文生」亦因為沒有繼承人而消失。

李兆波指出，大家更為關心「大排檔」的出現影響樓價，多過它們來的經濟效益，認為若要搞夜市，港府可考慮設立補償方案，相信阻力會較少，並且「放生」深水埗、大角咀一帶的「大排檔」，港府部門亦需要互相協調。

香港餐飲聯業協會會長黃家和則指，香港食肆晚市生意下跌了三成，對於很多餐飲店而言是很大壓力，設立夜市則會令其他食肆面臨更大競爭。黃家和指，目前本地「死氣沉沉」，最怕是港人前往內地消費成為常態。他建議港府舉行全民均可參與的活動，才可帶動內地及海外遊客一起加入，以往的旺角行人專用區則是一例；如果要舉行市集，則應全香港一同舉行，形成不一樣的氣氛，「你如果剩下在觀塘做一個，在荃灣又做一個，在沙田又做一個，這麼小的規模，大家都沒興趣啦。」