賣出口碑!印度老闆將拉茶變身台灣手搖開店 盼外縣市拓點
新竹正宗印度拉茶「Mytearoom15」老闆Manoj Shanker,起初在假日花市和夜市擺攤,歷經5年努力,去年成功開店,以販售印度特色飲品、手作點心為主,如今不僅擁有一批忠實顧客,還計畫拓點到外縣市,期盼透過拉茶讓更多人認識印度文化。
Manoj Shanker剛開始推廣時,發現顧客常搞混印度拉茶,他解釋馬來西亞的印度拉茶加煉乳,來自印度的拉茶只加鮮奶,口感濃厚順口,逐步改變顧客對印度拉茶印象。印度拉茶無香料,以阿薩姆紅茶和鮮奶製作,若喜歡香料,他就會推薦瑪莎拉鮮奶茶,私藏的香料是他按比例親自製作,展現獨特風味,顧客接受度很高。
老闆娘吳蓓苓是新竹在地人,和先生在英國念書時相識相戀,因為喜歡台灣的生活,選擇一起在新竹定居。
「台灣人很願意嘗試新口味!」Manoj Shanker說,印度拉茶不只是茶,更蘊含印度文化,這幾年來逐步培養忠實顧客,印度拉茶是印度人不可或缺的精神糧食,新竹有許多印度及園區工程師,特別前來品嚐道地的家鄉味,他也結交到許多印度朋友。
Manoj Shanker指出,與一般手搖飲快速服務不同,製作一杯印度拉茶約要兩、三分鐘時間,讓他驚訝的是客人們都願意耐心等待,目前多數的顧客都是台灣人,還有來自台中、台北等地,這也讓他興起到外縣市展店的計畫,未來將推廣到外縣市,分享家鄉的好滋味。
Manoj Shanker去年在新竹市民生路開店,至今已一年多,他曾經獲得2019韓國釜山國際技能人大賽,也擔任IAFBC國際亞洲食品飲料挑戰賽評審,這些經驗都成為他投入餐飲的養份。
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