記者會取消！「抹布水煮麵」牛肉麵店發聲明：擇期重新營業

台北市北投區石牌牛肉麵名店因遭外送員以影片踢爆用「抹布水煮麵」引發熱議，老闆許志銘昨（5日）除發聲明致歉，也同時在聲明中表示「經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相」，原訂今天（6日）要舉行的記者會也宣布取消。

「抹布水煮麵」牛肉麵店事件經過兩天延燒，今天暫時畫上休止符。本月4日該店遭外送員以秘錄器錄到的影片踢爆以「抹布水煮麵」，店家先在第一時間出面否認「當時店員在清潔煮麵台，準備換煮麵水，不可能用抹布水煮麵給客人吃！」；不料外送員深夜上傳4段完整12分鐘影片，直接打臉店家說法，直接讓議題熱度升高。

牛肉麵店老闆在5日發出聲明致歉，「造成社會上的紛擾，在此表達最深的歉意。」老闆表示該行為是員工個人疏失，石牌分店將暫時歇業，「未來我們會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，我們也會主動聯繫衛生局進行稽查。」

志明牛肉拉麵聲明全文如下：

各位記者女士先生朋友們，大家好，我是志明牛肉麵的負責人，許志銘。

首先，我要針對近日網友及媒體所報導的「抹布水擰進煮麵鍋」事件，造成社會上的紛擾，在此表達最深的歉意。

經調查，該行為是員工個人疏失，本人督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人，我會坦然面對、絕不推託，再次向社會大眾致歉。

即日起石牌分店將暫時歇業，未來我們會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌店再擇期重新營業，我們也會主動聯繫衛生局進行稽查。

志明牛肉麵在台北市經營30逾年，口碑皆獲好評，過去多年也從未發生任何食安等相關問題，未來會將加強內部控管與訓練重拾大家的信心，謝謝大家。