去哪鵝/新竹「吉娜廚房」道地的歐洲菜上桌囉!
讓客人吃出食物的味道,是「吉娜廚房」老闆娘吳秀芳和主廚汪毓苓、覃偉綸母子的堅持,3人以不過度調味原則呈現歐洲菜,讓顧客吃到食材的鮮度、甘甜和營養,也為消費者的安全、健康把關。
覃偉綸原與同學向吳秀芳租屋,以母親汪毓苓的英文名Gina開了歐洲菜餐館,強調以食物原味呈現食材,無奈面臨高成本壓力,打算歇業。吳秀芳得知後「睡不著」,不解健康又好吃的食物,怎能就關店了。
吳秀芳說,汪毓苓、覃偉綸母子做每道菜,都從基底食材處理起,連麵包塗抹的奶油也自製,讓她吃得很安心,因此與汪毓苓母子商量,3人合作讓吉娜廚房繼續營業。「每道都是道地歐洲味」,汪毓苓說,以「煙鮭魚沙拉」為例,選用國外進口的生菜葉、挪威鮭魚,兩者同時入口,既能吃到鮭魚豐厚油脂,也能嘗到生菜甜味。
德國豬腳佐芥末醬,豬腳不油膩,一旁還有焗烤馬鈴薯、義漬蔬菜南瓜,相當爽口。汪毓苓說,有些餐館以組合包製作料理,但她認為新竹人應該吃到更好的食材、更道地的歐洲菜,因此儘管成本高,仍選用好食材,讓每個人吃到食材原味。
店家資訊
吉娜廚房
地址:新竹市東光路49號
電話:03-5751121
營業時間:11:30~22:00(最後點餐20:30)
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